Sap maken voor je gezondheid - Sapdieet

Brian Klutch

Waarom je geen sapkuur nodig hebt

In de jaren '90 was sap maken een van die dieetplannen die vaak werden achtergelaten voor beroemdheden en modellen die moesten afvallen voordat ze over de rode loper of de catwalk liepen. Vervolgens betekende het hanteren van een fles troebele groene vloeistof dat je waarschijnlijk drie dagen tot drie weken aan het vasten was of geen vast voedsel at. Niet meer. "Mensen hebben reinigingen gedaan omdat ze meestal denken dat hun lichaam het nodig heeft, en dat is niet echt waar", zegt Anne Mauney, MPH, RD, auteur van de blog over gezond leven fANNEtastic food . "Ons lichaam is gemaakt om alleen gifstoffen te verwijderen en voedsel te verwerken. Je hoeft niet tot het uiterste te gaan."

Tegenwoordig is het gebruik van sap als aanvulling op je dieet de meest voorkomende - en gezondere - manier om te gaan. "Elke dag is een kans om heel voedsel te eten, dat rijk is aan voedingsstoffen", zegt Elizabeth Ward, RD, voedingsadviseur en lid van de Jamba Juice Healthy Living Council. "Als je je daar vooral op focust, hoef je je geen zorgen te maken dat je op een resetknop drukt." Het gaat ook om het ontwikkelen van gezonde eetgewoonten op de lange termijn, in plaats van naar een snelle oplossing te zoeken, voegt Mauney eraan toe. "Juicing zou een leuke strategie moeten zijn die slechts een deel van je dieet is, niet het hele ding."

De voordelen van het drinken van je groenten

Vast voedsel zal altijd je favoriete voedingsbron zijn, maar er zijn een paar redenen waarom het goed is om je groenten met mate te slikken. Ten eerste de gemaksfactor. "Doe het als je moeite hebt om de hele dag door groenten of fruit te passen", zegt Mauney. "Het is makkelijker om wat sap te drinken dan de tijd te nemen om een ​​enorme salade klaar te maken en te eten." Om nog maar te zwijgen van het feit dat je die salade niet echt mee kunt nemen op de vlucht, terwijl je een sapje overal mee naartoe kunt slepen. Bovendien kan het je helpen om de groenten te eten waar je niet zo dol op bent:een recent onderzoek van Jamba Juice onthulde dat meer dan 1 op de 5 Amerikanen zegt dat ze liever bieten en donkere bladgroenten in sap drinken dan ze heel te eten.

Nog een bonus? Fruit en groenten bevatten veel vezels, waardoor het lichaam tijd nodig heeft om te verteren. Juicen verwijdert dat door een deel van de huid en pulp te verwijderen, waardoor je lichaam snel de voedingsstoffen kan opnemen die je nodig hebt, zegt Mauney. Nog een bonus om die extra voedingsstoffen binnen te persen? Helderdere huid en meer energie.

Robert Daly

De niet zo leuke kant van juicen

Het klinkt alsof, zolang je geen sap gebruikt als je enige manier om te overleven, er niet echt nadelen zijn, toch? Niet zo snel. Hoewel het verwijderen van de vezels van je fruit en groenten in een sap goed is voor een snellere spijsvertering, heeft het ook negatieve effecten. De meeste vezels leven in de schil van het voedsel, en als je dat verwijdert, mis je voordelen zoals een betere darmgezondheid, een lager cholesterolgehalte en meer verzadiging, merkt Mauney op. Dus terwijl je de energie snel in je opneemt, mis je het complete pakket. "Als je de ene dag sap hebt, geniet dan de volgende dag van heel fruit of groenten", raadt ze aan.

Nog een klap voor de saphalo:suiker. Veel diehards kiezen ervoor om thuis hun eigen brouwsel te maken voor meer controle over hoeveel suiker er in elk drankje gaat. Mauney raadt één portie fruit per sap aan om het onder de 20 gram te houden - en om elke kans te voorkomen dat toegevoegde suikers in de mix komen. "Als je kijkt naar de voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen en alle andere aanbevelingen over suikerinname, gaat het om het beperken van toegevoegde suikers", zegt Ward. "Het is nooit om voedingsmiddelen te beperken die van nature zoet zijn, dat is niet het doel." Hoewel dit die sappen voor thuisgebruik klaar maakt voor consumptie, slaat het een rode vlag op gebottelde variëteiten, omdat veel toegevoegde suikers bevatten. Maar als dat meer jouw stijl is, volg dan de regel van minder dan 20 gram per portie en zorg ervoor dat het voedingsetiket één portie vermeldt, zegt Mauney. Als er twee zijn, drink dan de helft en bewaar de rest voor later.

iStock

De achterkant van de fles decoderen

Als je een nieuweling bent in het maken van sap, is hier je gids voor alle mooie terminologie die je in sapbars en op flessen vindt.

Koudgeperst: Het proces waarin sap daadwerkelijk ontstaat. Het houdt in dat fruit en groenten in een doorlaatbare zak worden vermalen, er met een waanzinnige hoeveelheid druk in worden geperst zodat elke laatste druppel sap eruit bloedt en ongewenste pulp achterlaat.

Centrifugaal: Als je dit ziet, ga dan weg. Het is een snellere manier om het sap te maken, maar deze machines gebruiken verwarmde roterende messen, waarvan sommigen geloven dat ze in wezen koken - en dus elimineren - die hard gezochte voedingsstoffen.

Hogedrukpascalisatie (HPP): Dit is het grote verschil tussen het maken van vers sap om direct te consumeren en het bottelen van sap. HPP is het proces waardoor het sap een paar dagen of zelfs weken in de schappen kan blijven liggen, terwijl verse sappen (kant-en-klaar gemaakt in sapbars of thuis) binnen 30 minuten moeten worden geconsumeerd om de meeste voedingsstoffen binnen te krijgen waar voor je geld. Onderzoek leunt op geen enkele manier op of HPP uw sap beïnvloedt. Maak je geen zorgen als het op de fles staat.

Live Enzymen: Afgezien van voedingsstoffen, is dit wat je zoekt in sap. Levende enzymen worden gevonden in fruit en groenten, maar sterven af ​​zodra er warmte op wordt toegepast. Bij het maken van sap worden die levende enzymen vastgehouden. En omdat bij het maken van sap een grotere hoeveelheid fruit en groenten wordt gebruikt dan je in één keer zou kauwen, krijg je een hogere dosis. Dit helpt bij de vertering en opname van voedsel.

Liefde Genade

We hebben het geprobeerd:sappen om van te houden

Wanneer het tijd is om een ​​in de winkel gekochte fles op te halen, zijn dit degenen die we pakken.

Suja Elements:Green Charge: Ondanks dat het gevuld was met tonnen groen (boerenkool, spinazie, gerstegras, luzerne en meer), smaakte het sap redelijk zoet, zegt redactiemedewerker Lauren Cardarelli. "Het was de perfecte pre-workout snack om me door een vroege spinles te helpen."

Love Grace:Beauty Elixir: "Dit smaakt net als mijn ochtendgrapefruit zonder al het gedoe", zegt associate beauty editor Molly Ritterbeck. "Bovendien houden fytonutriënten en antioxidanten mijn huid glanzend en rimpels op afstand. Bonus!"

Evolution Fresh:Zoete Groenen Met Citroen: Verkrijgbaar in elke lokale Starbucks, deze introductie tot sapdrank "smaakt supervers, en de aanraking van appel voegt de perfecte vleugje zoetheid toe aan een anders vega-zware drank", zegt assistent-webredacteur Samantha Shelton.

Blauwe druk:wit Wanneer een sterk verlangen naar een dessert toeslaat, reikt beauty director Heather Muir naar deze bevredigende mix van cashewnoten, vanille, kaneel en agave. "Het is zo lekker en zoet genoeg om de hunkering te stillen zonder dat ik het gevoel krijg dat ik het overdreven heb."

Voor degenen die een sapbar willen vinden, zijn we dol op de Green Hopping-app ($ 0,99, itunes.com), beschikbaar in New York City en binnenkort in Miami, Los Angeles, San Francisco, Dallas, Austin, Chicago, DC en Boston . Met behulp van de GPS-functie van je telefoon volgt het de dichtstbijzijnde bars en categoriseert ze op basis van het feit of het sap vers of in flessen wordt geserveerd en of die locatie voldoet aan bepaalde dieetbeperkingen (glutenvrij, veganistisch). Haast hebben? Gebruik de betalingssysteemoptie om uw bestelling te plaatsen voordat u aankomt, zodat u gewoon kunt pakken en vertrekken.