ZOUT.

Vraag
Hallo Maggie. Toen we tijdens de Tweede Wereldoorlog in het leger in India waren, werden we aangemoedigd om zoveel mogelijk zout in te nemen, omdat we anders zouden stoppen met transpireren en last zouden krijgen van een zonnesteek.
Nu wordt ons verteld om zout volledig te vermijden, omdat het slecht is voor het hart. Is de medische mening veranderd?
Bedankt voor uw tijd.
John Weir. (VK)

Antwoord
Bedankt voor uw service, meneer! Hier is de deal:de praktijk was goed, maar ze gaven je de verkeerde reden. Voor degenen die overmatig transpireren of veel water consumeren en daarom vaak urineren, kan het consumeren van natrium epileptische aanvallen helpen voorkomen. (Natrium heeft een elektrische lading en is een integraal onderdeel van het proces van zenuwgeleiding, omdat het van plaats verwisselt met kalium op het celmembraan en de zenuwimpuls vormt.) Als u niet van plan bent om te transpireren of overmatig te urineren, overmatig natrium dan inname (meer dan 4.000 milligram natrium per dag) kan uw bloeddruk enigszins verhogen en u een risico geven op een beroerte en nierbeschadiging, maar in mindere mate dan andere voedselveroorzakers - met name verzadigde en transvetten.
Bedankt voor je vraag!

Maggie Smith, RN, MSN