Een basismenu nodig voor een diabetisch, kaliumarm dieet

Vraag
Ik ben een diabeet die nu hoge kaliumspiegels heeft.
Ik kan een lijst krijgen van kaliumrijke voedingsmiddelen. Het lijkt erop dat alles wat ik eet om mijn suikerspiegel op peil te houden, veel kalium bevat. Ik weet wat ik NIET moet eten. Ik heb hulp nodig met wat ik KAN eten.


Antwoord
Net als bij koolhydraten hangt het kaliumgehalte van voedingsmiddelen af ​​van hoeveelheden of portiegrootte. Men kan zoveel kaliumarm voedsel eten dat het kaliumgehalte in het bloed gevaarlijk stijgt. Het is dus logisch om over porties te praten. Hier is een lijst met voedingsmiddelen die als kaliumarm worden beschouwd per portie, waarbij één portie 0,5 kop is, indien niet tussen haakjes vermeld. Natuurlijk moet u de lijst aanpassen aan uw diabetesbehoeften.

Alfalfaspruiten
Appel (1 middel)
Asperges
Abrikozen
Bramen
Bonen
Bosbessen
Brood (geen volkoren granen!)
Kool
Wortelen, gekookt
Bloemkool
Selderij (1 stengel)
Maïs, vers (½ oor)
Komkommer
Kersen
Veenbessen
Fruit cocktail
Druiven
Druivensap
Grapefruit (½ heel)
Aubergine
Boerenkool
Sla
Paddestoelen
Noedels
okra
uien
Peterselie
Pasta
Erwten, groen
Paprika's
Radijs
Rabarber
Rijst
Mandarijn sinaasappelen
Perziken, vers (1 klein)
Peren, vers (1 klein)
Ananas
Ananas SAP
Pruimen (1 heel)
FrambozenAardbeien
Mandarijn (1 geheel)
Watermeloen (maximaal 1 kop)
Groenten
Waterkastanjes
Waterkers
Gele Pompoen
Courgette Pompoen


Hoop dat het helpt,

Tanya Zilberter, PhD