견과류 및 영양소

질문
아몬드, 땅콩 등을 최대한 활용하려면 식품군과 결합해야 한다고 들었습니다. 빵인것 같은데 잘 모르겠네요.

그렇다면 견과류에서 모든 영양소를 얻으려면 무엇과 결합해야 할까요?

미리 감사드립니다!
헬레네

답변
안녕 헬렌,

그것은 나에게 새로운 것입니다! 내가 생각할 수 있는 유일한 것은 견과류(또는 철분이 풍부한 음식)에서 최대한의 철분 흡수를 얻으려면 좋은 비타민 C 공급원(예:오렌지 주스, 토마토 소스 또는 달콤한 고추)과 함께 섭취해야 한다는 것입니다. 이것은 철분 수치가 낮은 사람들에게 제안하는 것이지만 철분 결핍 문제가 없다면 일반적으로 필요하지 않습니다. 그 외에는 특별히 견과류와 함께 먹을 이유가 없습니다.

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