일반 칼과 마찬가지로 톱니 모양의 칼은 사용하면 결국 무뎌집니다. 그러나 올바른 도구를 사용하면 톱니 모양의 칼을 원래의 날카로움으로 복원할 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
샤프닝 도구를 설정하고 사용 중인 특정 모델의 지침을 따르십시오.
칼날과 수직이 되어야 하는 숫돌을 앞뒤로 움직입니다. 강한 압력을 가하십시오.
가끔 멈춤으로써 날의 뒷면이 올라오는 것을 느끼십시오.
돌출된 버가 느껴지거나 보이면 다음 톱니 모양의 치아 섹션으로 이동하십시오.
칼날의 지면이 완전히 갈 때까지 이 과정을 완료하십시오. 칼을 뒤집으세요.
숫돌을 가볍게 갈아서 칼에서 버를 갈아냅니다. 칼의 뒷면을 날카롭게 하지 마십시오.
