후유 감은 잘 얼고 복숭아처럼 아이스크림과 잘 어울립니다. 얼릴 수 있는 간단한 시럽을 만드는 것은 모양과 질감을 보존하는 데 도움이 되며, 가족 간식으로 선물할 때 맛만큼 좋아 보이게 합니다. 다른 과일과 마찬가지로 감을 한 번만 얼리십시오. 해동시킨 경우 사용하십시오. 감을 두 번 얼리면 식감과 맛이 떨어집니다.
후유 감은 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 얇게 썬다. 먹고 싶은 크기로 썰어주세요.
중간 크기의 반응하지 않는 냄비에 설탕 2컵과 물 2컵을 끓입니다. 설탕이 모두 녹을 때까지 계속 끓입니다. 시럽에 썰은 감을 넣어주세요. 시럽을 다시 끓입니다. 불을 끄고 혼합물을 실온으로 식힙니다.
감과 시럽을 냉동실에 안전한 밀폐 용기나 지퍼가 달린 큰 냉동 백에 붓습니다. 봉지를 사용하는 경우 감을 재분배하여 봉지에 단일 층을 형성하십시오. 어떤 용기를 사용하든 시럽이 감 조각을 덮는지 확인하십시오.
냉동 백이나 냉동 밀폐 용기에 "후유 감"과 오늘 날짜를 표시하십시오. 냉동실에 넣어 필요에 따라 사용하세요.
