호손은 Crataegus 종의 많은 꽃이 만발한 나무의 그룹입니다. 일반적으로 산사나무는 봄에 흰 꽃을 피우고 가을에 붉은 열매를 맺습니다. 산사나무속 꽃은 미주리주의 주화입니다. 말린 산사나무 열매는 포푸리에 향기를 더하고 차, 주입 및 추출물에도 사용할 수 있습니다. 잘 익은 과일만 사용하여 건조하고 잘 보관할 수 있도록 조심스럽게 가공하십시오.
열매를 분류하고 썩고 곰팡이가 핀 멍이 든 과일은 버리십시오. 산사나무 열매를 일반 물로 씻으십시오.
냄비에 물을 끓여서 그대로 두십시오. 그릇에 얼음물을 채우고 따로 보관하십시오.
끓는 물에 열매를 30초 동안 담가 껍질이 갈라지도록 합니다. 슬롯 형 스푼으로 얼음물 그릇에 옮깁니다.
베리를 보존하기 위해 그릇에 레몬 주스와 물을 같은 비율로 섞어서 준비합니다. 찬 물이 담긴 그릇에서 레몬 주스 용액이 담긴 그릇으로 열매를 옮깁니다. 슬롯 형 스푼을 사용하십시오. 베리를 10분 동안 담가둡니다.
베리를 종이 타월의 이중 층에 올려서 물을 흡수하도록 합니다.
호손 열매를 단일 층의 건조 트레이에 놓습니다. 오븐에 트레이를 놓습니다. 화씨 140도까지 가열하십시오. 오븐을 열고 3시간마다 열매를 저어주세요.
20시간 후에 오븐에서 산사나무 열매 몇 개를 꺼내 익었는지 테스트하기 시작합니다. 식히십시오. 손에 쥐어보세요. 손바닥이 건조한 상태를 유지하면 열매가 건조 과정의 다음 단계를 위한 준비가 된 것입니다. 오븐에서 꺼내 식힙니다.
베리를 유리 또는 플라스틱 용기에 담아 각각의 최대 3분의 2를 채웁니다. 입구를 느슨하게 덮고 잔류 수분이 증발할 수 있는 따뜻하고 건조한 곳에 병을 둡니다. 10일 동안 매일 용기를 흔들어 붙어 있는 베리를 분리합니다.
짙은 색의 유리병을 뜨거운 물에 헹구고 말리십시오. 그 안에 딸기를 넣고 뚜껑을 닫으십시오. 병을 어둡고 시원한 찬장, 냉장고 또는 냉동실에 보관하십시오.
