세라믹 그릇은 오븐에 안전하게 보관할 수 있는 한 미니 캐서롤, 팟 파이, 핫 딥 및 기타 요리를 위한 제과기의 두 배입니다. 그렇지 않으면 도자기의 유약이 손상되거나 더 심하게 손상될 수 있습니다. 예를 들어 오븐에 시금치와 염소 치즈 캐서롤이 코팅되어 그릇의 잔해가 흩어져 있습니다.
일부 세라믹 그릇은 오븐의 열을 견디고 다른 그릇은 부서지는 이유는 무엇입니까? "세라믹이라는 단어 때문에 "라고 생각하는 식기류 마케팅보다 훨씬 광범위합니다. 세라믹 그릇은 점토로 만들고 불로 굳힌 모든 항목입니다. -- 본차이나, 도자기, 석기 및 도기 포함 -- 이들 중 어느 것이든 오븐에 안전하거나 그렇지 않은 유약으로 마감할 수 있습니다.
본차이나의 구성과 소성 과정 , 점토와 뼈 재의 혼합, 토기 , 점토와 모래의 조합은 둘 다 오븐에 안전한 경우가 거의 없음을 의미합니다. 그러나 도자기의 구성과 제조 과정은 , 고령토 점토 및 석기 , 내구성이 강한 가벼운 점토를 혼합하여 오븐용 그릇과 접시를 만드는 경우가 많습니다.
도자기와 석기 도자기는 오븐에 넣어도 안전하지만 그릇의 마감이 결정적인 요소입니다. 일부 장식용 유약에는 독성 납이나 카드뮴이 포함되어 있어 오븐 온도에 노출되면 음식에 스며듭니다. 다른 유약은 방수 밀봉을 만들지 않아 아래에 있는 다공성 점토가 습기를 흡수하고 방출할 때 온도 변화에 더 민감하게 됩니다.
매끄럽고 광택이 나는 마감 처리가 된 도자기는 제빵 기구로 사용할 수 있지만 유약이 갈라지거나 손으로 그린 디자인이 있는 그릇은 식기류에 넣고 오븐에 넣지 마십시오.
그릇을 샀거나 제조사를 알면 가지고 있는 도자기 그릇의 종류를 찾는 것은 매우 쉽지만, 어떤 종류의 유약이 사용되었는지 알아내는 것은 종종 어렵거나 불가능합니다. 이러한 이유로 제조업체 지침을 사용하여 특정 그릇이 오븐에 안전한지 확인하십시오.
그릇 바닥을 보세요. 오븐용 식기류에는 바닥에 "오븐 금고" 또는 오븐 사진과 같은 표기가 있습니다. 물결 모양의 선과 화씨 300도 미만의 온도가 보이면 그릇을 저온 오븐에서 따뜻하게 유지할 수 있지만 음식을 굽는 데 사용해서는 안 됩니다.
그릇이나 세트와 함께 제공된 관리 설명서를 확인하세요. 조각이 오븐에 안전한지, 그렇다면 오븐에서 사용하는 방법을 알려줍니다.
세라믹 그릇이 오븐에 안전한지 확신이 서지 않는다면 조심해서 오븐에 넣지 마십시오.
오븐용 세라믹 그릇은 베이킹 시트나 캐서롤 접시보다 더 까다롭습니다. 대부분의 제조업체는 최대 조리 온도를 화씨 350도라고 표시하지만 오븐을 예열하고 그릇을 다룰 때도 주의해야 합니다.
