메밀가루 대체품

메밀가루는 빻은 가루로 만들어지며 쫄깃한 식감을 가지고 있어 퀵 브레드와 같은 구운 식품에 잘 어울립니다. 글루텐이 없기 때문에 체강 질병이 있는 사람들이 베이킹에 사용하기에 적합합니다.

밀가루

• 메밀가루는 통밀가루와 성질이 비슷해서 레시피에 메밀가루 대신 사용하면 좋다. 메밀가루는 만능밀가루로 대체 가능합니다.

퀴노아 가루

• 퀴노아는 단백질이 풍부한 고대 곡물이며 퀴노아 가루는 크림색의 회백색입니다. 색상이 어두울수록 가공이 덜 됩니다. 퀴노아 가루는 메밀을 요구하는 요리법에서 컵으로 사용할 수 있습니다.

콩가루

• 대두분은 껍질을 벗긴 대두로 가공되며 전지방, 저지방 및 무지방의 세 가지 종류가 있습니다. 전체 지방 품종은 메밀 가루의 좋은 대용품입니다. 콩가루는 보관 시 포장이 잘 되므로 잘 저은 후 계량하세요.