세라믹 냄비와 팬은 내구성이 뛰어나고 다양하며 오래 지속됩니다. 세라믹 조리기구는 전자레인지, 가스 스토브 및 대부분의 전기 스토브에서 사용할 수 있습니다. 세라믹 조리기구는 요리에 사용할 수 있으며 냉장고에 보관하고 식기 세척기에 세척할 수 있습니다. 세라믹 조리기구와 함께 제공되는 소유자 안내서를 읽고 세라믹의 다양한 용도를 최대한 활용하고 조리기구가 특정 스토브에 안전한지 확인하십시오.
전기 스토브는 버너 디자인과 전력이 다릅니다. 전통적으로 전기 스토브 상단에는 전기로 생성된 열로 뜨거워지는 평평한 코일이 있습니다. 전기 코일 버너에서 열이 방출되는 방식 때문에 요리사는 가스 스토브에서 요리할 때보다 세라믹 조리기구로 더 낮은 열 설정을 사용할 수 있습니다. 일부 전기 스토브 버너에는 일반적으로 볼 수 있는 코일이 아닌 단단한 디스크가 있습니다. 이 솔리드 디스크는 기존 코일 버너와 같이 그을음, 연소 물질 또는 그리스가 축적되는 틈이나 구멍이 없기 때문에 청소가 더 쉽습니다. 솔리드 디스크 스타일 버너에 사용되는 세라믹 조리기구는 코일 버너보다 디스크가 더 느린 속도로 가열되기 때문에 조리 시간이 더 오래 걸립니다.
유리로 덮인 전기 스토브는 버너가 평평한 유리 층 아래에 있기 때문에 때때로 평평한 스토브라고도 합니다. 버너가 유리 아래에 있는 위치를 표시하기 위해 그림이나 페인트된 링만 사용할 수 있습니다. 유리 아래의 버너는 복사 또는 할로겐 버너일 수 있습니다. 세라믹 조리기구는 이러한 유형의 버너 모두에 사용할 수 있지만 세라믹은 내구성이 강하고 단단하여 주의하지 않으면 조리기구가 실제로 유리 스토브 상단을 손상시킬 수 있습니다. 팬이나 냄비를 유리 스토브 상단 위로 밀거나 문지르지 마십시오. 그렇지 않으면 세라믹 조리기구가 표면을 긁을 수 있습니다. 홈이 있거나 바닥이 질감이 있는 세라믹 조리기구는 조리 시 열을 고르게 분배하기 위해 버너가 유리-팬-바닥을 직접 접촉해야 하기 때문에 유리 상단 스토브 상단에서 고르게 조리되지 않을 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 바닥이 평평한 세라믹 조리기구를 사용하십시오.
인덕션 전기레인지에는 세라믹 조리기구를 사용할 수 없습니다. 인덕션 스토브는 스테인리스 스틸이나 철로 만든 조리기구가 필요합니다. 세라믹, 유리, 단단한 알루미늄 또는 구리로 만든 조리기구는 인덕션 버너에서 발생하는 열을 팬 전체에 전도할 수 없습니다. 인덕션 버너는 단순히 조리기구 아래의 버너 코일, 디스크 또는 요소를 가열하는 대신 금속 팬과 함께 작동하여 내부의 음식을 요리합니다. 세라믹 조리기구는 인덕션 스토브에서 쓸모가 없습니다.
세라믹 조리기구는 내구성이 뛰어나지만 잘못 다루면 깨지거나 부서질 수 있습니다. 세라믹 조리기구는 금속 냄비나 프라이팬이 아닌 다른 세라믹 조리기구와 함께 보관하십시오. 세라믹 조리기구는 다른 냄비와 마찬가지로 뜨거우므로 뜨거우면 피부를 태울 수 있습니다. 부상을 방지하기 위해 조리기구가 뜨거울 때 냄비받침을 사용하십시오. Emile Henry 웹사이트는 회사의 세라믹 조리기구가 화씨 480도까지의 온도에서 작동하도록 만들어졌다고 주장합니다. 뜨거운 세라믹 냄비와 팬은 테이블이나 카운터 표면에 놓을 때 삼발이, 뜨거운 패드, 냄비 홀더 또는 수건 위에 놓아야 표면이 손상되지 않습니다. 최상의 결과를 얻으려면 가열하기 전에 항상 세라믹 조리기구 안에 음식을 넣어두십시오.
