乳糖/果糖を含まない食事

質問
こんにちは、

食物不耐症について質問があります。私の夫は乳糖不耐症で、果糖吸収不良です。彼が食べるものを見つけるのは本当に難しくなっていて、何かアイデアはありますか？彼はまた、卵や魚を食べず、現在大量の炭水化物を食べています。何か案は？ありがとう

回答
私はあなたの夫のためにいくつかのアイデアを提供しようとします。彼の焦点は全粒穀物、肉、野菜にあり、特に加工されていない、一から作った食事に焦点を当てているので、彼が何を消費しているかを正確に知ることができます。彼がほとんどの人が定期的に食べない食べ物を喜んで食べれば、さまざまな食べ物を手に入れるのは間違いなく簡単です。まず、乳糖不耐症について説明します。乳糖不耐症のほとんどの人は、乳糖がすでに部分的に分解されているため、チーズ/ヨーグルト/アイスクリームなどの熟成または加工された乳製品を扱うことができます。牛乳に耐えられない人の中には、乳糖が少ない山羊乳に耐えられると感じる人もいます。消化器系と不耐性の問題を抱えている人の中には、山羊乳が消化器系全体に役立つと主張する人もいますが、私はそのような主張を裏付ける研究を見たことがありません。代用乳として利用できるLactaidもあり、処方薬と市販薬の両方が利用できます。肉には、鶏肉、牛肉、豚肉があります。そうすれば、ウサギ、鹿肉、アヒル、キジ、さらにはバイソンでさえ、主流ではないと考えることができます。全粒粉とでんぷんには、玄米、ワイルドライス、全粒粉パスタ、ジャガイモ、クスクス、キノイア、ベイクドビーンズ、大麦、そばが含まれます。ほとんどの穀物はプレーンに調理してから、少量のバターまたはオリーブオイルを添えて出すことができます。どんな野菜でもいいのですが、炭水化物が気になる場合は、トウモロコシとエンドウ豆を制限するようにしてください。食事の大まかな目安は、プレートの1/4を肉で、1/4をでんぷん/穀物で、1/2をでんぷん質のない野菜で満たすことです。彼が「肉とジャガイモ」のような人なら、あなたはさまざまなレシピを試して、彼が試してみようと思っていることを彼に紹介しようと最善を尽くさなければならないでしょう。そして、部分で遊んでください。彼がでんぷん質のない野菜が好きでないなら、多分1/3の肉、1/3のでんぷん/穀物、そして1/3のでんぷん質の野菜を試してみてください。それがあなたにいくつかの新しいアイデアを与えることを願っています！