今脂肪OS大丈夫ですか？

質問
ローリー
私はこの脂肪対炭水化物の議論にうんざりしています。何年もの間、私の夫は非常に低炭水化物ダイエットで体重を減らそうとしました。どうしたの？彼の体重は増加し、コレステロールと血圧も増加しました。彼の医者は彼に彼がより少ない脂肪を食べなければならないと言い続けました、それは医学界の立場でした、そして中国やインドのようなより少ない肉と脂肪を食べた国はより少ない肥満と心臓の問題を持っていました。私たちは多民族のコミュニティに住んでおり、伝統的な食事を今でも食べているアジアの移民はスリムです。私はイタリア人で、パスタ、パン、ピザを食べて育ちました。ほとんどがプレーンか、ソースが少し入っています。私と私の家族はスリムです。
彼の友人が心臓発作で亡くなった後、私の夫は低脂肪を試してみることにしました。今回、彼は脂肪のすべてのグラムを数え、非常に低いままでした。驚いたことに、彼は体重が減り、血圧は正常になりました。コレステロール値を見るのを待っていますが、今は良いと思います。それで、専門家は、炭水化物が今は悪く、肉/脂肪が今は良いと言って、一体どこで降りますか？私はその背後にある食肉/乳製品産業に賭けています。あなたの考えに感謝します！

回答
こんにちはスーザン、

ああ、そうです、「脂肪」と「炭水化物」のカロリーについての古くからの議論です。そして、彼らが何から来たかに関係なく、それはただのカロリーだと言う人がまだいます！

低炭水化物ダイエットは1960年代から、おそらくそれ以前にさかのぼります。その後すぐに脂肪がひどくなり、1970年代以降、多くの人々、特に冠状動脈疾患のある人々に低脂肪食が推奨されてきました。

今、医学界の何人かが出てきて、「結局脂肪ではない、それは砂糖だ」と言っています。

事実、原因は1種類の食品や1つの主要栄養素ではありません。それは、個人の全体的な食事、ライフスタイル、健康など、さまざまなものです。登録栄養士として、私たちは「適度にすべて」を強調し、個人にとって何が効果的かを見つけます。アトキンスダイエットに従い、低炭水化物レジメンでうまくいく人がいます。あなたの夫はそうしなかったようです。他の人は脂肪制限食に従います（1970年代にプリティキン博士と後にディーンオーニッシュによって有名になりました）。

おそらく、食事療法は、一部の人々にとって従うのがより簡単であるため、一部の個人にとってよりうまく機能します。炭水化物を排除することは、パスタ、パン、スナック食品を使い始めたらやめられない人にとっては便利なテクニックです。多くの人は、長く固執するのは難しいと感じています。

低脂肪食は他の人にも効果があり、さらに他の人は地中海式の食事に従い、炭水化物と脂肪の両方が適度な量であり、その大部分は魚や植物ベースの油から来ています。

ある人に何が効くのか、別の人に効くのか、あるいは健康的な食事をする人は誰でも健康な人になるとは言えません。私たちは人々に彼らのために働く何かを見つけてそれを堅持するように勧めることができます。

あなたの夫は彼のために何がうまくいくかを理解したようです。その場合、彼はそれに固執し、利益を享受する必要があります！