レシピの材料はすべて、最終製品の見た目と味に影響を与えます。脂肪は滑らかでクリーミーな食感を加えます。レシピの脂肪の割合が高いほど、軽いクリームの代わりに重いホイップクリームを使用した場合のように、最終的な風味が豊かになります。レシピに大幅な変更を加えることなく、ライトクリームなどの低脂肪製品をヘビーホイップクリームなどの高脂肪製品に交換する方が簡単です。コーヒークリームとしても知られるライトクリームは、平均してわずか20％の脂肪しか含まれていませんが、ヘビーホイップクリームは少なくとも36％の脂肪が含まれています。クックのシソーラスによると、軽いホイップクリームは脂肪が30〜36パーセントの間にあります。
½カップの重いホイップクリームと½カップのミルクを組み合わせます。
レシピのライトクリーム（コーヒーまたはテーブルクリームとも呼ばれます）の各カップを、クリームとミルクの混合物の1カップと交換します。
軽いホイップクリーム（ライトクリームとは異なる製品）の各カップを、等量の重いホイップクリームでレシピに置き換えます。軽いホイップクリームに置き換える前に、重いホイップクリームにミルクを加えないでください。軽いホイップクリームは軽いクリームよりも脂肪が多く、代わりに重いホイップクリームだけが必要です。
指示に従ってレシピの準備を続けます。どちらの代替品でも、完成した結果がより豊かな味わいになることを期待してください。
