ステーキと言えば、夏の暑さ、アイスドリンク、屋外グリルの焼けるように暑いことを思い浮かべるでしょう。ただし、冬のグリルが休みの場合でも、ジューシーで美味しいステーキをお楽しみいただけます。次にサーロインが欲しくなったら、マリネした焼きステーキを試してみてください。これらのカットは屋内で作成し、好きなように味付けすることができます。
最大3つの厚さ1/2インチのサーロインステーキをプラスチック製の冷凍バッグに入れます。ステーキを完全に覆うのに十分なマリネを注ぎます。プレミックスマリネを購入するか、お気に入りのレシピを使用してください。
マリネステーキを冷蔵庫に一晩置きます。マリネが長ければ長いほど、肉はジューシーで柔らかくなります。
オーブンを華氏約350度に予熱します。一番上のラックのオーブンに鋳鉄製のフライパンを置きます。オーブンが熱くなると、フライパンも熱くなります。これにより、ステーキを調理するための熱くて安全な表面が提供されます。
オーブンの温度を華氏約500度まで上げるか、ノブを「焼き」設定に回します。加熱したスキレットをホットパッドでオーブンから取り出します。
ステーキをマリネから注意深く引き出し、フライパンに入れます。彼らは焼けるようになり始めます。
フライパンをオーブンに戻し、約7分間焼きます。オーブンを開け、ステーキを裏返し、さらに7分間焼きます。
ステーキをオーブンとフライパンから取り出します。それらをセラミックプレートに置きます。ステーキがジューシーで柔らかくなるように、約10分間休ませます。
