ゼスターとおろし金の違いは何ですか？

レシピで柑橘類の皮や皮などの細かく刻んだ材料が必要な場合は、料理に必要な正しい材料の質感を実現するために、ゼスターまたはおろし金を使用する必要があります。 2つのツールは同じ意味で使用できる場合もありますが、常に使用できるとは限りません。

説明

• 柑橘類のゼスターには、ツールの上部に小さな穴と隆起があり、柑橘類の皮の小さなストランドをこすり落とすことができます。おろし金は、果物を道具にこすりつけるときに、リボンや柑橘類の皮のストランドを切り落とす鋭いエッジのある穴を備えています。ボックスおろし金には、両側に異なるサイズの穴があり、柑橘類の皮をすりおろす厚さまたは薄さを選択できます。ハンドヘルドおろし金には、1つのサイズの格子穴しかありません。

機能

• 柑橘類のゼスターと柑橘類のおろし金の両方が、オレンジ、レモン、ライム、またはグレープフルーツの皮の着色された部分を取り除きます。柑橘類の皮は、サラダ、ディップ、焼き菓子、肉料理にピリッとした風味を加えます。

考慮事項

• ネブラスカ大学ランカスター郡協同組合拡張に関連する管理栄養士および教育者であるアリス・ヘンネマンによれば、柑橘系の果物におろし金またはゼスターを使用する場合は、皮の着色部分のみを除去してください。皮の着色部分の下にある白い層は苦い味がします。