Jika Anda ingin menjaga keju yang Anda beli di supermarket atau dariagerie tetap segar, pertama-tama Anda harus mempertimbangkan bahwa keju lunak dan keras memiliki umur simpan yang berbeda. Sementara keju keras dapat bertahan selama berbulan-bulan di lemari es jika disimpan dengan benar, keju yang lebih lembut seperti brie hanya dapat bertahan satu minggu. Sangat penting untuk menyimpan keju lunak Anda dengan benar untuk mencegah jamur, pengeringan, atau pembusukan. Artikel ini akan memberikan beberapa tips agar keju Anda tetap segar seperti saat Anda membelinya.
Pastikan suhu lemari es Anda diatur ke sekitar 38 hingga 45 derajat. Keju brie akan tumbuh subur dalam kisaran suhu ini. Tempat sayur adalah lokasi yang sempurna untuk menyimpan keju Anda karena keju sedikit lebih hangat daripada bagian lemari es lainnya.
Lepaskan pembungkus supermarket pada keju Anda.
Tarik selembar kertas perkamen atau kertas lilin yang berukuran tiga kali ukuran irisan keju Anda.
Bungkus keju brie Anda dengan kertas. Segel dengan selotip jika kertas menolak untuk tetap dibungkus. Kertas lilin atau kertas perkamen ini akan memungkinkan brie Anda terus menua dan bernafas secara alami sehingga rasanya tetap segar.
Jika brie Anda memiliki aroma yang sangat kuat dan Anda ingin mempertahankan rasanya, Anda dapat membungkus dua kali irisan keju dengan kertas lilin. Ini juga akan membantu makanan lain tidak tercemar oleh brie Anda yang berbau tajam.
