Tidak semua set peralatan makan dibuat sama. Ada set peralatan makan formal, yang terdiri dari piring untuk segala sesuatu mulai dari salad hingga ikan. Set peralatan makan informal mungkin memiliki lebih sedikit piring, tetapi tetap menyediakan tempat di mana Anda dapat memecahkan dan mengolesi roti Anda.
Set peralatan makan formal memiliki 12 piring berbeda untuk digunakan di meja. Piring yang paling sering digunakan, piring makan, yang berdiameter kira-kira 11 inci, digunakan untuk menyajikan hidangan utama. Piring makan siang lebih kecil, berukuran sekitar 10 inci, dan digunakan untuk makanan yang lebih kecil. Piring salad berukuran antara 7 dan 8,5 inci dan, selama makan formal, digunakan untuk menyajikan salad yang disiapkan setelah hidangan utama. Namun, jika Anda menyajikan salad sebagai hidangan utama saat makan formal, Anda harus menyajikannya di piring makan. Piring salad biasanya berbentuk bulat atau seperti bulan sabit.
Piring kecil lainnya termasuk piring ikan, yang berukuran 9 inci, piring makanan penutup, yang berukuran 8,5 inci, dan piring keju, yang berukuran 7 inci. Roti dan mentega disajikan bersama di piring yang sama, sementara buah disajikan di piring buah berukuran 8 inci, atau di piring buah. Yang terakhir biasanya sekitar satu inci dalam dan sekitar 6 inci. Piring teh sering digunakan sebagai pengganti piring dan berukuran 7,5 inci.
Pelat terakhir dari set peralatan makan formal adalah pelat pengisi daya yang juga disebut pelat potong atau pelat servis . Berdiameter antara 11 dan 14 inci dan sering kali terbuat dari bahan yang tidak aman untuk makanan, pelat pengisi daya hanya digunakan sebagai alas untuk piring salad atau mangkuk sup.
Pelat aksen mirip dengan pelat pengisi daya karena bersifat dekoratif, tetapi Anda dapat menggunakannya untuk menyajikan makanan secara langsung. Pelat aksen berukuran sekitar 9 inci dan sering digunakan untuk menyajikan makanan pembuka, makanan penutup, atau salad. Pelat aksen dimaksudkan untuk menciptakan kontras dekoratif dengan set peralatan makan lainnya.
Pada peralatan makan informal, piring digunakan dengan cara yang sama seperti peralatan makan formal, tetapi kualitas piring biasanya berbeda. Peralatan makan formal digunakan untuk liburan atau acara-acara khusus dan cenderung lebih berornamen dan kualitasnya lebih baik daripada peralatan makan informal yang digunakan setiap hari.
set informal terdiri dari piring makan, piring salad, piring pencuci mulut, cangkir kopi atau cangkir teh dengan tatakan, dan piring roti.
Jika Anda sering menjamu, belilah satu koleksi peralatan makan formal atau informal per tamu yang diharapkan. Jika Anda tidak sering menjamu, pertimbangkan satu set starter peralatan makan informal berkualitas yang tidak akan menunjukkan tanda-tanda penggunaan berulang. Kit starter sering kali mencakup empat hal berikut:piring makan, piring salad, mangkuk untuk sup atau sereal, dan cangkir dengan piring.
Saat membeli set peralatan makan, baik formal maupun informal, pertimbangkan juga untuk membeli set pelengkap pelengkap. Set ini mencakup peralatan penyajian yang serasi seperti piring bulat dan oval, mangkuk saji, gravy boat, piring mentega, krimer, dan mangkuk gula.
Pelat tersedia dalam bentuk coupe atau pelek. Pelat yang berbentuk pelek memiliki pelek yang lebar, sedangkan yang berbentuk coupe tidak memiliki pelek.
Ketahui ukuran piring mana yang akan muat di lemari dan mesin pencuci piring Anda. Beberapa piring makan terlalu lebar untuk lemari atau terlalu tinggi untuk mesin pencuci piring.
