Tiram hidup memberikan kesegaran, rasa, dan tekstur yang optimal jika dibandingkan dengan varietas beku. Mereka harus dimasak dengan benar untuk menghindari penyakit bawaan makanan. Tiram mengandung bakteri vibrio, yang menyebabkan mual, demam, dan diare. Mempersiapkan dan memasak daging tiram secara menyeluruh membunuh bakteri dan membuat tiram aman untuk dimakan. Tiram hanya membutuhkan waktu yang singkat untuk mempersiapkan dan memasak dan memasak sering meningkatkan rasa kerang ini.
Periksa tiram sebelum dimasak. Buang semua yang memiliki cangkang terbuka.
Bilas kotoran dari cangkang tiram yang tersisa dengan air dingin yang mengalir. Gosok cangkangnya dengan sikat sayur kaku untuk menghilangkan semua kotoran.
Isi panci dengan 2 inci air. Didihkan air.
Atur tiram di dalam air dalam satu lapisan. Tutup panci dan didihkan tiram sampai terbuka, kira-kira 10 menit. Masak lagi selama empat hingga lima menit setelah cangkangnya terbuka.
Keluarkan tiram dari air dengan sendok berlubang. Buang tiram yang tidak terbuka selama proses memasak.
