Cuka adalah favorit dunia kuliner, menambahkan sedikit zip ke bumbu perendam, saus salad, saus, dan bahkan beberapa makanan penutup. Dibuat menggunakan bakteri yang disebut Acetobacter aceti, anggur encer, buah-buahan, biji-bijian dan bahkan bir difermentasi sampai menjadi cuka. Cuka putih adalah kuda kerja dunia cuka, digunakan untuk acar, saus salad, dan aplikasi pembersih. Cuka balsamic adalah cuka gelap, kompleks dan sedikit manis yang digunakan untuk saus salad, daging dan buah-buahan; itu dapat menggantikan cuka putih dalam aplikasi kuliner tetapi tidak dalam pembersihan.
Bacalah resep yang Anda gunakan untuk melihat apakah cuka balsamic bisa menjadi pengganti yang baik. Misalnya, jika Anda membuat acar, cuka balsamic tidak akan cukup asam. Namun, jika Anda membuat saus salad, itu akan memberikan rasa yang berbeda tetapi tidak akan merusak resep sama sekali.
Cicipi cuka balsamic yang dicampur dengan beberapa bumbu atau rempah-rempah yang dibutuhkan oleh resep Anda dan lihat apakah rasa cuka balsamik sesuai dengan selera Anda untuk hidangan tersebut.
Encerkan cuka balsamic sedikit dengan air sesuai resep, untuk mengurangi rasa manis dari cuka balsamic. Jika sebuah resep membutuhkan secangkir cuka putih, misalnya, coba tambahkan 1/4 cangkir air ke dalam 3/4 cangkir cuka balsamic.
Tambahkan asam lain untuk menggantikan keasaman cuka balsamic yang lebih rendah. Cuka balsamic sangat beraroma, tetapi tidak asam seperti cuka putih. Cobalah membuat cuka balsamic Anda sedikit lebih asam dengan menambahkan jus lemon atau jenis cuka lainnya seperti cuka sari apel, cuka beras, atau cuka anggur putih.
