Baik itu penghujung hari yang panjang dan Anda sedang tidak ingin memasak, atau tamu tak terduga muncul di depan pintu Anda, ada kenyamanan saat mengetahui bahwa Anda memiliki makanan lezat buatan sendiri yang disimpan di lemari es Anda. Pancake kentang membeku dengan baik karena tidak mengandung produk susu, tetapi seperti makanan lainnya, ada batasan berapa lama mereka tetap beraroma setelah dibekukan.
Secara teori, Anda dapat menyimpan panekuk kentang tanpa batas waktu, tetapi Departemen Pertanian AS tidak menyarankannya. Meskipun makanan tidak akan rusak, penyimpanan yang tidak terbatas mengubah rasanya. Untuk menikmati panekuk kentang yang rasanya hampir sama enaknya dengan saat selesai dimasak, keluarkan dari freezer dalam waktu dua hingga tiga bulan.
Semua makanan akhirnya diubah oleh pembekuan berkepanjangan. Jika resep Anda membutuhkan sesendok krim asam, hilangkan krim asam sebelum dibekukan. Krim asam terpisah dan menjadi berair saat dibekukan dan dicairkan. Bumbu dan makanan tertentu seperti bawang putih dan merica menjadi pahit, sedangkan bumbu atau sayuran lain seperti bawang merah atau paprika berubah rasa setelah dibekukan dalam waktu lama. Garam juga meningkatkan kecenderungan makanan yang dibuat dengan lemak menjadi tengik, sehingga Pusat Pengawetan Makanan Nasional merekomendasikan untuk menyimpan bumbu sebanyak mungkin sampai makanan dicairkan.
Dinginkan panekuk kentang secepat mungkin, lalu bungkus dengan kertas tahan lembab atau masukkan ke dalam kantong freezer yang dapat ditutup rapat. Jika memungkinkan, kemas dalam jumlah yang sesuai untuk digunakan nanti. Tulis isi dan tanggal yang dibekukan di bagian luar kemasan. Untuk menghancurkan bakteri dan mikroorganisme lainnya, segera bekukan pancake dan pastikan freezer Anda tetap pada suhu 0 derajat Fahrenheit.
Hapus hanya jumlah panekuk yang ingin Anda panaskan kembali, dan cairkan di lemari es jika Anda tidak berencana untuk segera memanaskannya kembali. Tidak aman untuk mencairkan makanan pada suhu kamar. Anda juga dapat mencairkan dan memanaskan kembali panekuk dalam oven pada suhu 325 derajat Fahrenheit. Jika panekuk berbau tidak enak atau "mati" setelah dicairkan, ikuti pepatah, "Jika ragu, buang saja."
