Mie soba adalah pasta tipis yang dibuat dengan tepung soba. Mie panjang berwarna coklat ini mungkin berasal dari China sejak ribuan tahun yang lalu, tetapi sejak itu menjadi makanan pokok dalam masakan Jepang. Pilihan populer untuk hidangan panas dan dingin, memiliki rasa kacang dan tekstur kenyal yang menyatu dengan baik dengan segala macam olahan gurih.
Mie soba juga menawarkan beberapa manfaat berbeda untuk kesehatan. Karena, dalam bentuk tradisionalnya, mereka dibuat hanya dengan tepung soba bebas gluten, mereka bisa menjadi alternatif yang berguna bagi mereka yang memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten. Namun, banyak merek mencampurkan tepung terigu, jadi penting untuk memeriksa ulang label produk.
Sementara itu, jika Anda ingin menambahkan lebih banyak protein ke dalam makanan Anda, mungkin saatnya menukar spageti dengan soba. Dengan soba berprotein tinggi sebagai dasarnya, mi ini menawarkan lebih banyak protein secara signifikan daripada kebanyakan pasta lainnya.
Informasi nutrisi, untuk 100 gram porsi mie soba matang, disediakan oleh USDA.
21,4 gram karbohidrat dalam satu porsi mie soba mungkin tampak banyak, tetapi tergantung pada resep produknya, mungkin ada hikmahnya pada jumlah karbohidrat yang tinggi ini. Ketika dibuat dengan tepung soba dan tepung gandum utuh, karbohidratnya terutama berasal dari biji-bijian kompleks yang lambat dicerna. soba dikonsumsi dan disiapkan sebagai biji-bijian, secara teknis bukan biji-bijian. Ini adalah biji-bijian semu. Soba dikonsumsi dan disiapkan sebagai biji-bijian, tetapi secara teknis itu bukan biji-bijian. Ini adalah biji-bijian semu.
Mi soba hanya mengandung sedikit lemak. Hanya kurang dari satu gram per porsi yang akan Anda temukan di sini.
Dibandingkan dengan kebanyakan mi lainnya, soba ternyata tinggi protein dengan 5,1 gram per 100 -gram melayani. Itu karena bahan utama mie, tepung soba, adalah salah satu biji-bijian protein tertinggi di sekitar. Bonus lain:Mi soba menawarkan apa yang disebut protein lengkap, artinya mengandung sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh.
Kebanyakan biji-bijian adalah sumber mikronutrien yang sangat baik—tidak terkecuali mie soba. Dalam porsi 2 ons, Anda dapat mengharapkan untuk mengonsumsi sekitar 9% dari asupan harian yang direkomendasikan (RDI) zat besi dan 3,5% RDI kalsium.
Anda akan menemukan jumlah natrium yang bervariasi dalam soba, tergantung pada seberapa banyak garamnya ditambahkan selama pemrosesan. Menurut USDA, porsi 2 ons soba mengandung 100mg sodium atau 4% dari asupan sodium harian yang Anda rekomendasikan.
Makan dengan cara Anda menuju jantung yang lebih sehat bisa jadi lezat! Mi soba berbahan dasar soba dikemas dengan biji-bijian utuh yang dapat berkontribusi pada sistem kardiovaskular yang sehat.
Peradangan adalah proses alami (dan seringkali positif), membantu tubuh sembuh dari cedera dan serangan eksternal. Namun, ketika peradangan tidak terkendali dan menjadi kronis, itu dapat memiliki efek kesehatan yang merusak. Salah satu cara untuk mengurangi peradangan secara keseluruhan adalah dengan meningkatkan asupan biji-bijian. Sebuah studi tahun 2017 menemukan bahwa ketika orang dewasa mengganti biji-bijian utuh dengan biji-bijian olahan selama periode enam minggu, mereka berakhir dengan pengurangan penanda peradangan.
Untuk dampak anti-inflamasi tertinggi dari mi soba, pastikan untuk mencarinya dibuat dengan 100% tepung soba atau kombinasi soba dan gandum utuh.
Dibandingkan dengan pasta lainnya, mi soba kaya akan protein yang mengenyangkan. Mengkonsumsi makanan berprotein tinggi dapat meningkatkan penurunan berat badan dengan membuat Anda tetap kenyang dan menahan keinginan mengidam. Menurut sebuah studi tahun 2008 di American Journal of Clinical Nutrition , makan lebih banyak protein juga dapat meningkatkan metabolisme dan membantu mempertahankan massa otot tanpa lemak. Selain itu, karena asupan biji-bijian utuh dikaitkan dengan berat badan yang lebih sehat, mie soba mengemas satu-dua pukulan untuk menurunkan berat badan.
Menurut American Diabetes Association, biji-bijian adalah “makanan super” untuk mengelola diabetes . Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih banyak biji-bijian, seperti tepung soba dalam soba, dapat membantu mencegah dan mengobati diabetes tipe 2.
Mi soba tradisional dibuat hanya dengan tepung soba, yang berarti 100% gluten- Gratis. Varietas soba ini menjadi pilihan yang sangat baik untuk orang-orang yang tidak bisa mentolerir gluten, seperti mereka yang menderita penyakit celiac atau sensitif terhadap gluten. Tapi pastikan untuk memeriksa daftar bahan dengan hati-hati; tepung soba sulit diubah menjadi mie, sehingga banyak merek menambahkan tepung terigu untuk tekstur yang lebih baik.
Karena mie soba sering kali mengandung gandum, yang merupakan salah satu dari delapan alergen makanan teratas, adalah mungkin untuk memiliki reaksi alergi terhadap mereka. Jika Anda tahu Anda memiliki alergi gandum, penyakit celiac, atau sensitif terhadap gluten, Anda sebaiknya menghindari mi soba kecuali mi sobanya bebas gandum.
Kecuali untuk kemungkinan reaksi alergi terhadap gandum, efek samping yang merugikan dari makan soba mie jarang.
Menurut Anda semua soba itu sama? Pikirkan lagi! Mie ini dapat bervariasi menurut jumlah tepung soba yang digunakan dan perasa yang ditambahkan. Beberapa toko makanan khusus bahkan menjual mi soba dengan tambahan perasa seperti teh hijau atau wijen. Berikut adalah beberapa varietas umum:
Soba memiliki siklus pertumbuhan yang relatif singkat hanya tiga bulan, sehingga dapat dipanen beberapa kali per tahun—kira-kira sekali di musim semi, musim panas, dan musim gugur. Ini memungkinkan aliran biji-bijian yang stabil untuk produksi mie soba. Karena alasan ini (dan karena memiliki masa simpan yang lama dalam penyimpanan kering), tidak ada waktu terbaik untuk mengonsumsi mi soba.
Seperti kebanyakan pasta, mie soba kering dapat bertahan lama di dapur Anda —sampai dua tahun. Namun, bahkan pasta kering pun pada akhirnya menjadi buruk. Cari perubahan tekstur atau bau untuk memberi tahu Anda bahwa soba mentah sudah melewati masa jayanya.
Ada sisa mie soba yang dimasak dari mangkuk kaldu atau salad dingin terbaru? Pastikan untuk menyimpannya di lemari es dalam wadah kedap udara dan gunakan dalam waktu lima hari.
Mie soba mudah disiapkan. Cukup ikuti petunjuk kemasan, atau didihkan panci berisi air, rendam mie, kecilkan api hingga mendidih rendah, dan masak selama empat hingga lima menit (atau sampai mie lunak). Beberapa orang suka membilas mie soba yang sudah dimasak dengan air dingin agar tidak lengket.
15 Makanan Penutup Paskah untuk Dibuat dengan Peeps
6 Tips Kecantikan yang Kami Pelajari dari Tutorial Rihanna Rihanna
63 Ide Warna Rambut Ungu untuk Mempesona:Tips Pewarna Rambut Violet &Ungu
8 Cara Mengurai Rambut dan Menjaganya Agar Tidak Berkerut
Cara Menghilangkan Rambut Statis dalam 10 Langkah Sederhana
