Acai berry—yang diucapkan “ah-sigh-EE”—adalah buah seperti anggur yang berasal dari pohon palem acai di hutan hujan Amerika Selatan.
Acai sering disebut-sebut sebagai makanan super, dan memang, buah beri mengandung antioksidan (yang dapat melindungi tubuh Anda dari zat perusak yang disebut radikal bebas), serat, dan vitamin serta mineral sehat lainnya. Mereka juga penuh dengan asam lemak sehat. Penelitian menunjukkan bahwa buah ungu tua, yang berukuran sekitar 1 inci, dapat bermanfaat bagi kesehatan otak dan jantung Anda.
Acai sedikit asam, dan biasanya dijual sebagai pure beku, bubuk kering, atau jus. (Berry, yang rusak dalam sehari, biasanya tidak dijual di A.S.) Acai biasanya digunakan untuk membuat smoothie atau mangkuk bergizi.
Informasi nutrisi berikut disediakan oleh Departemen Pertanian AS (USDA) untuk satu porsi (100 gram) pure acai berry. Jenis pure ini biasanya ditambahkan ke smoothie atau mangkuk.
Porsi pure acai (100 gram) biasanya mengandung 60 kalori dan 6 gram karbohidrat. Ini memiliki 3 gram serat, dan tanpa gula.
Ada 5 gram lemak dalam acai. Buah ini kaya akan asam lemak, termasuk asam oleat, palmitat, dan linoleat.
Acai mengandung 2 gram protein, yang berarti buah tidak boleh menjadi sumber utama Anda protein.
Acai adalah sumber nutrisi yang sangat baik. Satu porsi 100 gram mengandung sekitar 1 miligram zat besi, dan hampir 10 miligram vitamin C. Acai juga kaya akan sterol nabati seperti campesterol, stigmasterol, dan beta-sitosterol, yang dapat membantu menurunkan kolesterol Anda.
Menurut USDA, 100 gram pure acai mengandung 60 kalori.
Berikut adalah kalori untuk beberapa produk acai umum:
Profil nutrisi acai berkontribusi pada banyak manfaat kesehatannya.
Karena acai kaya akan antioksidan, acai dapat memberikan manfaat perlindungan bagi otak Anda.
Satu penelitian pada hewan, diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, menemukan bahwa daging buah acai yang dibekukan dapat meningkatkan fungsi kognitif dan motorik.
Penelitian hewan lain, diterbitkan di Nutritional Neuroscience , menemukan bahwa acai membantu meningkatkan memori pada tikus yang menua. Ini kemungkinan hasil dari "kemampuannya untuk mempengaruhi sinyal antioksidan dan anti-inflamasi," tulis penulis penelitian.
Perhatikan bahwa penelitian ini terbatas, karena dilakukan pada populasi hewan. Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan pada manusia.
Sebuah studi percontohan yang diterbitkan di Jurnal Nutrisi menemukan bahwa mengonsumsi daging buah acai selama 30 hari membantu menurunkan kadar kolesterol pada orang dengan berat badan berlebih.
Selain itu, acai mengandung antosianin, sejenis flavonoid yang memiliki efek antioksidan dan memberikan buahnya berwarna ungu. Sebuah laporan diterbitkan di Ulasan Nutrisi menemukan bahwa antosianin melawan stres oksidatif, yang berkontribusi terhadap penyakit jantung.
Studi lain menemukan bahwa antosianin dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi, dan sebagai hasilnya, menurunkan risiko penyakit jantung.
Studi percontohan yang sama di Jurnal Nutrisi melaporkan bahwa acai memiliki dampak positif pada kadar gula darah peserta. Mereka melihat penurunan kadar glukosa puasa dan insulin setelah 30 hari mengonsumsi acai. Penelitian ini kecil, dengan hanya 10 peserta, tetapi penulis mencatat bahwa hasil yang menjanjikan memerlukan penelitian tambahan.
Menurut penelitian pada tikus—yang artinya sangat awal—bubur acai mengurangi
kejadian kanker usus besar. Penulis penelitian mencatat bahwa temuan menunjukkan “bahwa
asupan acai mungkin bermanfaat untuk pencegahan kanker usus besar manusia.”
Penelitian lain, juga pada tikus, menemukan acai dapat mengatasi kanker kandung kemih. Itu mungkin karena “potensi aksi antioksidannya,” kata para penulis.
Para peneliti mencatat bahwa penelitian tambahan diperlukan pada manusia sebelum menarik kesimpulan tentang manfaat acai.
Anthocyanin, yang berlimpah dalam acai (serta buah-buahan seperti raspberry dan blackberry ) memiliki efek anti-inflamasi, menurut Arthritis Foundation.
Jika Anda alergi terhadap serbuk sari dan pohon, Anda mungkin rentan untuk alergen di acai. Bicarakan dengan dokter Anda jika Anda khawatir.
Mungkin sebaiknya hindari suplemen acai jika Anda sedang hamil atau menyusui karena ada cukup bukti bahwa itu aman dalam keadaan seperti itu. Namun, buah acai segar kemungkinan aman dalam kasus ini.
Juga, seperti biasa, berhati-hatilah dengan produk penurun berat badan acai:The Federal Trade Komisi telah mengambil tindakan terhadap beberapa perusahaan yang memasarkannya dengan cara yang menipu.
Menurut Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Integratif, mengonsumsi acai dalam jumlah besar dapat mempengaruhi hasil tes MRI. Jika Anda menderita acai dan akan menjalani MRI, beri tahu dokter Anda.
Berry itu sendiri, yang cepat rusak, jarang dijual. Acai diimpor ke AS, dan biasanya tersedia dalam tiga bentuk:
Bubuk Acai: Kantong bubuk acai tersedia di sebagian besar supermarket. Bubuk ini dapat dicampur ke dalam smoothie, mangkuk, oatmeal, yogurt, makanan yang dipanggang, dan hidangan lainnya. Biasanya mengandung jumlah nutrisi dan serat yang terkonsentrasi.
Acai puree: Ini adalah acai versi beku, dan rasanya sangat beraroma. Orang-orang memadukannya menjadi smoothie.
Jus acai: Banyak toko grosir menjual berbagai versi jus acai; itu sering dicampur dengan bahan-bahan seperti delima atau blueberry. Periksa label untuk memastikan gula tambahan belum ditambahkan.
Acai tersedia sepanjang tahun di supermarket dalam bentuk bubuk dan bubur. Jus acai juga tersedia secara umum.
Anda dapat menyimpan bungkus acai beku di dalam freezer hingga siap digunakan mereka dalam smoothie atau resep lain. Simpan acai bubuk dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk. Apa pun formulir yang Anda miliki, pastikan untuk memeriksa (dan mematuhi) tanggal kedaluwarsanya.
Coba gunakan pure acai sebagai alas halus dari mangkuk acai; taburi dengan beri favorit Anda, granola, atau kelapa parut. Atau, ubah ampas buah menjadi smoothie yang lezat. Anda juga dapat menggunakan acai dalam makanan penutup, seperti oatmeal atau berry bar. Cukup tambahkan sesendok bubuk acai ke apa pun yang Anda panggang.
