Mentega dapat memberikan rasa yang menggugah selera pada banyak resep. Tapi apakah Anda pernah mencoba mentega kambing? Tahukah Anda berbagai keunggulan mentega kambing dibandingkan mentega sapi?
Ada beberapa cara mentega kambing bisa bermanfaat bagi Anda. Apakah Anda ingin tahu lebih banyak? Silakan terus membaca!
Mentega kambing, Anda dapat menebaknya dengan benar, dibuat dari susu kambing. Tapi, yang tidak Anda ketahui adalah bahwa susu dari kambing memiliki krim yang sangat sedikit di atasnya. Ini jauh lebih sedikit daripada yang kita lihat dalam susu sapi, dan karenanya proses pembuatan mentega menjadi sedikit lebih sulit. Seekor kambing juga hanya memberikan beberapa liter susu sehari, dibandingkan dengan galon sapi. Jadi, bukankah mentega itu berharga?
Susu sapi, tanpa diragukan lagi, sangat sehat. Namun, protein susu sapi diketahui menyebabkan reaksi alergi tertentu pada beberapa orang. Susu kambing dapat ditoleransi dengan lebih baik, karena mengandung lebih sedikit protein penyebab alergi ini (1). Susu dari kambing memiliki lebih sedikit manfaat.
Mentega kambing memiliki titik leleh yang lebih rendah. Artinya, mentega dapat meleleh lebih cepat daripada jenis mentega lainnya, sehingga Anda dapat mengoleskannya lebih cepat pada hidangan gurih.
Berdasarkan kandungan laktosa yang lebih rendah, mentega kambing lebih mudah dicerna daripada mentega sapi. Orang yang tidak toleran laktosa bisa melupakan margarin dan menikmati mentega sebagai gantinya.
Tidak seperti mentega sapi, mentega kambing sangat ringan. Krim mentega ini tidak seberat di mulut seperti mentega tradisional karena struktur lemaknya. Mentega kambing membuat resep Anda menjadi keju, tetapi juga memberikan kesegaran yang lebih ringan.
Pencicip pertama kali akan mengatakan mentega kambing memiliki rasa seperti kambing musky. Namun, mentega memberi rasa manis dan tajam pada resep. Ini sangat lezat dengan garam laut di sampingnya. Pasangkan saja dengan lobak, dan Anda akan tahu seperti apa rasanya mentega kambing.
Mentega berwarna putih seperti salju karena tidak memiliki bahan tambahan yang membuat mentega sapi menjadi kuning. Warnanya sama dengan susu, artinya tetap mempertahankan kebaikan aslinya. Mentega kambing bahkan mempertahankan aroma susu yang bersahaja.
Mentega kambing memiliki kadar air yang lebih tinggi daripada mentega sapi. Saat dimasak dengan sayuran berdaun hijau, ia melapisi daun dengan baik, membuatnya lembut dan rasanya enak.
Makan 2 sendok mentega kambing, dan Anda mendapatkan 75 kalori. Tapi kalori ini termasuk lemak yang membantu proses pencernaan Anda. Karena susu kambing secara alami rendah kolesterol, sebaiknya pilih susu kambing ini daripada alternatifnya.
Mentega kambing bisa digunakan seperti mentega sapi. Itu bisa dioleskan di atas roti panggang, dicampur dalam adonan kue, diaduk dengan sayuran dalam wajan panas dan ditemani segelas anggur. Mentega kambing menyelesaikan semua ini sambil memberikan cita rasa surgawi pada hidangan.
Belakangan ini, sapi dipompa dengan hormon pertumbuhan yang dimaksudkan untuk meningkatkan produksi susu. Produk susu sapi diproduksi secara massal, yang memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Mentega kambing, di sisi lain, tidak tersentuh oleh produksi massal. Ini kurang beracun, berasal dari kambing yang tidak diobati.
Mentega kambing memiliki semua sifat nutrisi dari mentega sapi, hanya dengan harga yang lebih baik (4). Karena mentega kambing memang membantu sistem pencernaan kita, ini adalah bonus tambahan.
Jadi, ambil mentega kambing dan nikmati manfaatnya yang menakjubkan. Harap Anda menemukan posting bermanfaat. Apakah Anda tahu cara membuat mentega kambing di rumah? Bagikan resep Anda dengan kami di kotak komentar di bawah!
