Mengapa Saya Melakukan RAF

Pertanyaan
Saya tinggal di San Francisco Bay Area sampai saya berusia 11 tahun. Saya pindah ke Texas ketika ibu saya menikah lagi sampai saya hampir berusia 18 tahun. September lalu saya pindah kembali ke California (daerah sacramento) untuk tinggal bersama paman saya sampai saya masuk perguruan tinggi ( Saya sekarang 18). Pada bulan Desember saya memutuskan untuk belajar memasak. Saya membaca buku tentang nutrisi dari perpustakaan (semacam ensiklopedia raksasa) dan membeli Joy of Cooking. Saya menghitung ukuran/rasio porsi dan ingin mengetahui persentase berat yang hilang dengan memasak daging. Saya menemukan beberapa halaman web yang memperingatkan kerusakan yang disebabkan oleh memasak. Tautan mengikuti tautan sampai saya menemukan seluruh konsep paleo. Kesadaran bahwa teknologi dan budaya telah berkembang jauh lebih cepat daripada DNA kita sangat mengejutkan. Itu berarti bahwa apa pun yang saya anggap remeh sebagai makanan bisa jadi sama sekali tidak layak untuk dikonsumsi manusia. Saya membeli Neanderthin dan mencoba untuk terus menghilangkan biji-bijian dan susu serta karbohidrat olahan. Saya tidak merasa jauh berbeda dan kesulitan membuat hidangan yang menggugah selera. Saya kemudian menemukan konsep Instincto. Konsep dasarnya bahwa makanan sehat harus menarik sangat masuk akal. Bagaimana mungkin manusia sudah tahu memakan brokoli mereka sebelum ilmu gizi. Bagaimana mungkin hewan di muka bumi ini bisa bertahan hidup jika dibenci dengan makanan yang sehat. Saya tidak memulai diet baru untuk itu, saya hanya kembali ke w/e nyaman (bukan karena saya pikir makanan modern itu baik, tapi saya hanya perlu memikirkan kembali pendekatan saya). Saya menyadari bahwa kelompok yang dikenal sebagai 'Instinctos' mungkin tidak menghormati jenis proporsi yang sebenarnya tersedia (dan apa yang membuat Burger menjadi penganiaya anak, saya tidak dapat menemukan banyak dalam bahasa Inggris tentang hal itu. Apakah Anda tahu detailnya?) Saya baca artikel steffanson, ditambah bukti evolusi yang menunjukkan daging menjadi bagian yang lebih besar dan lebih besar dari makanan nenek moyang kita. Kemudian saya memutuskan bahwa saya tidak dapat memikirkan alasan apa pun mengapa memasak makanan akan meningkatkan nutrisinya dengan cara apa pun, apalagi mengapa kita manusia benar-benar membutuhkan makanan tertentu yang biasa kita makan mentah sekarang dimasak. Steffanson adalah undian terakhir, menjadi jelas itulah yang harus saya lakukan (atau setidaknya cukup dekat).

Tidak ada penyakit tertentu yang mendorong saya untuk memasuki dunia RAF. Saya memiliki jerawat, depresi, kelelahan, dan kerangka yang lebih ringan dari yang saya inginkan, tetapi penemuan saya akan kebenaran tentang makanan hanya datang dari mencoba belajar memasak! Saya dapat merasakan kekurangan dari pola makan barat modern setiap hari (walaupun tidak sebanyak yang lainnya. Pastilah merupakan cobaan berat untuk berpacu melawan gelombang kegilaan untuk menyelamatkan hidup Anda sendiri). Saya menjelaskan pandangan saya kepada bibi dan paman saya ketika saya masih di Neanderthin memasak daging, kacang-kacangan, sayuran, dan titik buah (belum peduli tentang makan rumput). Mereka mengerti tetapi tidak tertarik. Saya belum memberi tahu mereka tentang niat saya untuk makanan mentah, meskipun saya yakin mereka bertanya-tanya tentang semua hati di lemari es itu! Sedih melihat orang-orang di keluarga saya dalam kesehatan yang buruk, meskipun tidak langsung meninggal, meskipun ayah bibi saya menderita gagal jantung kongestif dan diabetes, namun dia masih memberinya kue! Saya akan pindah dalam beberapa bulan jadi itu bukan masalah besar, karena saya sudah memiliki pekerjaan tetap pertama saya selama dua bulan sekarang. Saya mampu memberi makan diri saya sendiri, tetapi tidak dengan ikan tangkapan liar dengan harga 20 dolar per pon! Ini membuat frustrasi karena semakin banyak yang saya pelajari, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mengadopsi pola makan manusia yang tepat. Dan mengingat semuanya, saya tahu sulit untuk berhenti di tempat makanan cepat saji untuk makan siang, atau bahkan menyiapkan makanan matang biasa dengan daging yang diberi makan biji-bijian. Meskipun saya tidak mati dengan cara apa pun, ini masih menjadi prioritas utama dalam hidup saya.

Saya pergi ke pasar petani terdekat dan mereka bahkan tidak menjual produk daging, meskipun mereka menjual kue dan makanan panggang! Agghh. Halaman web asosiasi yang saya temukan sepertinya tidak menyebutkan daging sama sekali, meskipun mungkin ada lebih dari satu asosiasi. Saya menemukan beberapa petani daging yang diberi makan rumput di AS secara online, meskipun yang termurah menjual semuanya beku (dari mana saya mendapatkan hati). Satu lagi yang murah membutuhkan waktu berminggu-minggu sebelumnya, mungkin juga dibekukan. Saya mungkin akan memesan dari Northstar Bison lagi. Pemesanan melalui surat menjengkelkan karena interval yang begitu lama dan tarif tetap yang mahal untuk pengiriman. Ini mahal dan lambat untuk mencicipi makanan dengannya. Kedengarannya seperti keragaman jelas merupakan kuncinya, tetapi saya tidak memiliki orang lain yang saya kenal secara langsung untuk membantu saya dan saya bingung bagaimana menemukan petani kecil setempat. Saya akan terus mencari pasar ikan/petani lokal, dan hanya belajar untuk lebih sabar.

Kenyataan seberapa jauh 99% persen populasi belum benar-benar tenggelam. Di sini pemerintah memberi tahu kita untuk mendapatkan 40% kalori dari karbohidrat, dan biji-bijian dan kacang-kacangan harus menjadi porsi terbesar dari apa yang kita makan. Dan berapa banyak orang yang menolak untuk bertanya, itu menjengkelkan. Saya tidak tahan ketika seseorang memberi tahu saya sesuatu yang tidak bisa dilakukan atau saya hanya harus menerima lebih sedikit. Bagaimana orang bisa membiarkan diri mereka menjadi begitu gemuk dan menjijikkan dan tidak mempertanyakan sistem? Bagaimana orang bisa mengundurkan diri dari kehidupan yang buruk tanpa melakukan perlawanan? Saya kira apa yang begitu menjengkelkan tentang itu adalah bahwa saya hanya menemukan ini secara tidak sengaja. Tidak terpikir oleh saya untuk mempertanyakan kebijaksanaan makanan konvensional. Itulah yang sangat menakutkan bagi saya. Tanpa berkedip saya menenggak beberapa antibiotik yang dipertanyakan dengan harapan membersihkan kulit saya. Kemudian saya menemukan sebuah artikel, setelah menemukan paleo, menghubungkan jerawat dengan kekurangan vitamin dan mineral, dan setelah mengonsumsi sekitar selusin suplemen yang berbeda, saya melihat peningkatan yang kuat dan tahan lama.

Terkadang (setelah membaca sumber sejarah dan politik lainnya) saya merasa seperti terbangun dari sesuatu yang mirip dengan matriks. Ilusi tidak terlalu bagus untuk memulai, tetapi kenyataan juga tidak terlihat terlalu bagus. Dengan begitu banyak orang yang terhubung dengannya/televisi dan obat-obatan legal mereka - itu juga mengecilkan hati. Bahkan satu-satunya teman abadi saya dari sekolah dasar, yang sebaliknya agak berpikiran terbuka, mengabaikan semua pertanyaan ini. Adik laki-laki saya sangat ingin memahaminya, tetapi dia bukan sumber daya, melainkan seseorang yang dapat saya bantu setelah saya mengetahuinya. Saya kira saya mengharapkan sensasi yang luar biasa setelah makan hati, dan saya bisa makan lebih banyak setiap kali. Saya biasanya membeli banyak karena murah dan pengirimannya akan sangat mahal untuk membeli sampel saja.

Nah itu cerita saya untuk saat ini, saya bisa menggunakan semua teman cerdas yang bisa saya dapatkan!
Kris

Jawab
Nah itu cukup cerita! Anda sangat beruntung menemukan semua ini begitu muda. Butuh waktu hingga usia 26 tahun untuk mengetahui bahwa diet saya yang harus disalahkan atas kesehatan saya dan 3 tahun lagi untuk menemukan diet yang benar. Saya bisa membayangkan bagaimana hidup di Amerika dengan begitu banyak orang gemuk di sekitar Anda mungkin membuat Anda agak bertekad untuk tidak berakhir seperti mereka.

Mengenai bisnis Guy-Claude Burger Instincto, saya senang Anda mengetahuinya sendiri. Saya telah menemukan detail kecil tentang seks di bawah umur ini beberapa waktu lalu dan beruntung bisa memahami bahasa Prancis dengan hampir sempurna. Saya tidak ingin menyebutkannya kepada Anda karena itu semua sedikit kotor dan detail pribadi tentang cara hidup seorang guru diet biasanya tidak memiliki relevansi dengan diet mereka. Dalam hal ini, bagaimanapun, mungkin juga. Inti dari teori Instincto Burger adalah bahwa Anda harus mendengarkan naluri Anda tentang makanan mentah, dan bahwa makan makanan yang dimasak mematikan naluri tersebut. Namun, dia tampaknya telah mengambil ide ini secara ekstrem, percaya bahwa seseorang harus menerima banyak naluri dan dorongan lain seperti biasa, seperti berhubungan seks dengan gadis di bawah umur. Dia telah dipenjara karena berhubungan seks dengan seorang gadis berusia 13 tahun (saya tidak yakin apakah itu suka sama suka atau tidak, situs webnya sengaja dibuat kabur). Dengan kata lain, dia mungkin telah menemukan filosofi diet tentang kehidupan naluriah untuk membenarkan tindakannya di bidang kehidupan lain di luar diet. Hal ini justru tidak membuat saya antusias untuk dietnya. Juga, dia secara keliru menganjurkan agar tidak memakan makanan hewani mentah dalam jumlah besar yang mengklaim cerita konyol tentang keracunan makanan (yang bukan pengalaman saya sendiri). Tentang satu-satunya hal yang menguntungkannya adalah bahwa tidak seperti Aajonus Vonderplanitz, dia tidak pernah merekomendasikan minum susu mentah dari hewan lain. Satu nasihat kecil dari Aajonus telah menyebabkan sejumlah orang menghentikan diet RPD mereka karena intoleransi laktosa yang belum ditemukan.
Saya bersimpati dengan situasi Anda sehubungan dengan mendapatkan makanan mentah. Saya pernah ke Sacramento sekali 12 tahun yang lalu pada bulan Juli dalam perjalanan melalui California, Oregon, dan Negara Bagian Washington. Sepertinya saya ingat (agak samar-samar) bahwa itu adalah lingkungan seperti gurun yang sangat panas sehingga mungkin sulit untuk mendapatkan makanan di sana. Semua peternakan tampaknya berada jauh di California Utara. Juga, karena tidak berada di dekat pantai, ikan akan menjadi sangat mahal dan kemungkinan besar dibudidayakan jika tersedia sama sekali!

Saya telah membaca satu atau dua pesan di Primal Diet Yahoo! daftar grup dari satu atau dua Dieter Palaeolitik Mentah lainnya yang tinggal di Sacramento. Kelompok Diet Palaeolitik Mentah terbesar di California (dan karenanya dunia) adalah Diet Primal Aajonus Vonderplanitz (dengan ribuan anggota). (Sayangnya dia banyak merekomendasikan susu mentah dan daging tanpa lemak di masa lalu serta menganjurkan makan terlalu banyak karbohidrat mentah seperti madu, jus sayuran, dll. Namun, dari posting dan buku terbarunya, dia tampaknya secara bertahap beralih ke diet 100% RPD murni). Alamat email Aajonus Vonderplanitz adalah [email protected] dan Primal Diet Yahoo! Grupnya adalah http://health.groups.yahoo.com/group/primaldiet/. Yang terakhir Yahoo! grup tertutup untuk umum, Anda tidak dapat mengakses situs utama sampai Anda menjadi anggota. Anda harus meminta keanggotaan dari Jon C Fox di [email protected]. Anda diharapkan untuk membaca setidaknya satu buku Aajonus sebelum mengajukan keanggotaan dan grup ini bukan tempat untuk mengkritik Diet Primal - ada troll di masa lalu yang menganjurkan makan makanan yang dimasak dan omong kosong lainnya untuk dengan sengaja mengganggu grup obrolan , jadi ini bisa dimengerti. Jika Anda belum membacanya, Anda bisa mendapatkan "resep untuk Hidup Tanpa Penyakit" buku ke-2 Aajonus di situs web ini ( http://www.king-cart.com/cgi-bin/cart.cgi) jauh lebih cepat daripada di amazon.com - buku lain "We Want To Live" adalah bacaan yang sia-sia, bertele-tele, dan tidak perlu direpotkan. Anda mungkin akan mendapatkan lebih banyak tanggapan dari daftar Diet Primal daripada daftar makanan langsung.

Alasan mengapa saya menyebutkan Diet Primal adalah karena ini adalah cara sempurna bagi Anda untuk bertemu RPDers lain di "Primal Potlucks" dan berbicara tentang sumber makanan hewani mentah dan sejenisnya. Berbagai Primal Dieters mengadakan pertemuan makanan mentah di rumah mereka setiap beberapa bulan atau lebih, di mana tampaknya Anda harus membawa hidangan makanan mentah sendiri, cukup untuk 4 orang. Saya tidak tahu apakah pernah ada di sekitar area Sacramento, tetapi hampir setiap negara bagian AS memiliki setidaknya satu atau dua Primal Potlucks di suatu tempat dan California memiliki paling banyak, karena Aaajonus Vonderplanitz tinggal di Malibu, California dan mengunjungi yang ada di negara bagiannya. dari waktu ke waktu. Saya percaya bahwa Aajonus memiliki daftar lengkap sumber ramah RPD untuk AS dan negara bagian/kabupaten tertentu, yang akan dia kirimkan kepada Anda, dengan imbalan cek c.$15 untuk birokrasi yang terlibat- sepertinya saya ingat itu di belakang dari 2 bukunya, dia memiliki formulir permintaan daftar produsen makanan yang dapat Anda isi dan kirimkan kepadanya - itu mungkin cara terbaik karena dia orang yang sibuk. Saya juga tahu bahwa Jon C Fox sering menjadi tuan rumah Primal Potlucks di rumahnya di California, tetapi tidak tahu apakah itu di dekat Sacramento. Tanyakan padanya lokasi Potluck di dekat area Sacramento atau tentang kenalan di dekat sana.
Bahkan jika Anda tidak menemukan siapa pun di area Sacramento yang mengalami RPD, Anda harus mengunjungi Primal Potluck terdekat sesegera mungkin. Dan jika Anda tidak dapat menemukan sumber makanan mentah lokal yang layak sama sekali di Sacramento, Anda selalu dapat mengubah lokasi Anda - lagi pula, saya pernah mendengar bahwa 25% orang Amerika mengubah alamat rumah mereka setiap 2 tahun.

Satu hal lagi, saya bukan penggemar berat suplemen. Mulai dua tahun sebelum diet RPD saya, saya membuang banyak uang untuk suplemen herbal olahan dan pil vitamin dan mineral dan non-obat serupa. Mereka memiliki sedikit efek plasebo yang menghilang segera setelah saya berhenti meminumnya dan setelah saya memberikannya 2 bulan ke dalam diet RPD saya, saya melihat peningkatan dalam kesehatan saya. Setiap kali Anda memasukkan zat olahan yang tidak alami ke dalam tubuh Anda, tubuh melepaskan adrenalin ekstra dan mengalihkan sejumlah besar sel darah putih ke sistem pencernaan (proses terakhir disebut leukositosis pencernaan dan tidak terjadi ketika Anda makan sesuatu yang mentah dan tidak berubah). Biarkan makanan menjadi obat Anda. Saya senang mendengar bahwa Anda tidak menyukai antibiotik- pada usia 13 tahun saya mengalami reaksi keras terhadap antibiotik - saya ingat perawat mengatakan kepada saya bahwa tidak mungkin alergi terhadap antibiotik- saya punya sejak mengetahui bahwa ini sama sekali tidak benar.

Semoga ini membantu!
Maaf saya tidak menyebutkan semua ini sebelumnya di Primal Potlucks. Itu tidak terpikir oleh saya karena saya tinggal di Inggris dan harus bergantung pada sumber daya saya sendiri untuk menemukan makanan mentah.
Geoff Purcell
London Inggris