bisnis katering

Pertanyaan
Saya berpikir untuk memulai bisnis katering dan saya pikir saya harus mendapatkan pendapat yang netral tetapi berpengalaman tentang beberapa detail. Saya telah memasak berkali-kali untuk acara keluarga besar saya dan senang melakukannya. Di mana saya memulai dan apa saja detail dan jebakan bisnis ini?

Jawab
Hai Joan Saya tidak tahu apakah Anda pernah menjalankan bisnis sebelumnya, tetapi ada perbedaan besar antara memasak untuk kesenangan, keluarga, dan memasak sebagai bisnis. Hal pertama yang saya sarankan adalah pergi bekerja untuk katering untuk sementara waktu dan lihat apakah Anda masih merasakan hal yang sama. Ini tidak hanya akan memberi Anda perspektif tentang apa yang dibutuhkan dan diminta, tetapi juga akan mengajari Anda aspek bisnis lainnya. Saya ingat ketika saya pertama kali membangun pusat perjamuan saya, saya mengizinkan katering lain masuk. Selama waktu ini saya juga mengambil beberapa tip tentang cara kerja mereka. Sementara beberapa dari saya lebih baik, saya memasukkan yang terbaik dalam pelayanan saya. Salah satu poin utama yang diabaikan adalah biaya. Ketika seseorang memasak di rumah rasanya seperti waktu mereka bebas serta bantuan teman dan keluarga dan utilitas juga gratis. Dalam bisnis setiap kali Anda menyalakan oven, menyalakan air, bahkan menyalakan lampu belum lagi menjalankan pendingin dan freezer 24-7 dan bantuan adalah semua biaya yang harus Anda keluarkan. Bergantung pada jenis dan ukuran operasi yang Anda rencanakan, Anda harus berinvestasi di antara $75.000 dan $200.000 di dapur dan peralatan untuk memenuhi standar kode kesehatan. Anda mungkin juga memiliki sewa bulanan atau Anda memiliki bangunan Anda ada pajak dan pemeliharaan yang harus dibayar. Setelah Anda memiliki semuanya, Anda harus mendapatkan klien. Saya menghabiskan cukup banyak untuk beriklan untuk memberi seseorang gaji yang layak dan ini masih tidak menjamin apa pun bagi saya. Banyak negara bagian akan meminta seseorang untuk disertifikasi, jadi jika Anda ingin mencobanya terlebih dahulu, saya akan menyarankan untuk mendapatkan sertifikasi aman-servis. Ini tidak hanya akan membantu Anda mendapatkan pekerjaan sehingga Anda bisa melihat lebih banyak seluk beluk tetapi juga akan memberi tahu Anda tentang masalah keamanan makanan pribadi. Saya tidak bermaksud untuk menggambarkan hal ini secara negatif tetapi jika Anda mendapatkan pekerjaan sebagai katering untuk sementara waktu dan memiliki uang untuk diinvestasikan dan masih ingin membuka bisnis Anda sendiri, saya akan dengan senang hati melangkah lebih jauh dengan beberapa saran. Ketika Anda melakukannya minggu demi minggu, Anda akan melihatnya sebagai pekerjaan tetapi jika masih menyenangkan, ini mungkin bisnis untuk Anda. Saya tidak hanya memiliki operasi saya sendiri tetapi saya juga telah melakukan konsultasi di lokasi layanan makanan lainnya.
Gary &Teri