gaya prasmanan atau keluarga

Pertanyaan
Saya tidak tahu seberapa jauh saya harus mempercayai katering saya. Sepertinya dia hanya ingin menyajikan makanan prasmanan. Lebih baik makan buffet atau family style?
Apa kemungkinan menu?

Jawab
Hai Becky, semuanya tergantung bagaimana Anda ingin melihatnya. Prasmanan umumnya akan memberi Anda lebih banyak makanan dan nilai yang lebih baik, tetapi tamu Anda harus beranjak dari tempat duduk mereka untuk mendapatkannya, sementara gaya keluarga biasanya memiliki lebih sedikit makanan pembuka dan lebih mahal, tetapi mereka tetap duduk. Ada juga lebih banyak pemborosan pada gaya keluarga dan sesuatu biasanya habis kecuali katering benar-benar memuat meja dan tentu saja menagih Anda lebih banyak. Karena pemborosan ini dan saya tidak ingin kehabisan makanan, saya pribadi tidak ingin melakukan gaya keluarga sendiri. Ada satu alternatif lagi jika Anda tidak ingin tamu Anda pergi ke prasmanan dan itu adalah makan sambil duduk. Ini adalah layanan meja seperti restoran. Sekali lagi Anda masih akan mendapatkan lebih sedikit makanan daripada prasmanan dan umumnya dengan biaya yang lebih tinggi. Beberapa tempat mungkin memiliki porsi yang lebih kecil yang dapat menurunkan biaya. Satu hal lagi yang perlu diingat karena katering Anda ingin melakukan prasmanan, itu mungkin yang menjadi spesialisasinya, oleh karena itu layanan dan makanan mungkin lebih baik seperti itu. Di sekitar area saya, prasmanan jauh lebih umum. Saran pribadi saya adalah pergi dengan nilai terbaik.
Sejauh pilihan menu pada prasmanan saya merekomendasikan memilih hidangan non daging bersama dengan dua hidangan daging. Ayam adalah item yang paling populer dipilih diikuti oleh beberapa jenis daging sapi atau babi. Jika Anda memilih untuk makan sambil duduk berkali-kali, makanan pembukanya lebih mewah seperti prime rib atau steak. Saya tidak tahu apakah ini akan berhubungan dengan Anda, tetapi kadang-kadang ada beberapa hidangan yang sangat etnik yang diminta untuk kelompok tertentu. Saran saya, pertama-tama tanyakan kepada katering apa spesialisasinya dan apakah Anda bisa mencoba beberapa makanan sebelum memilih. Ingat ketika Anda memilih menu, Anda memilih menu untuk semua tamu Anda bukan hanya sesuatu yang mungkin Anda cicipi saat itu. Semakin banyak orang yang Anda miliki, semakin besar peluang untuk mendapatkan banyak suka, tidak suka, dan kebutuhan buku harian.
Gary