Entretien des ustensiles de cuisine en fonte

Les ustensiles de cuisine en fonte ne sont plus beaucoup utilisés. Il est lourd et peut être difficile à entretenir s'il n'est pas correctement assaisonné. Beaucoup de gens verront de la rouille sur les ustensiles de cuisine et les jetteront de peur d'ingérer la rouille, mais lorsque les ustensiles de cuisine sont assaisonnés correctement et bien entretenus, ils dureront éternellement et la rouille ne sera pas un problème. Vos aliments ne colleront pas aux casseroles et vous n'aurez pas à vous soucier des produits chimiques antiadhésifs qui se trouvent sur les ustensiles de cuisine aujourd'hui. Vous pourriez même constater que vous aimez mieux la saveur de vos aliments avec le temps.

Assaisonner correctement les ustensiles de cuisine

• Si vous avez de nouveaux ustensiles de cuisine en fonte, vous devrez les assaisonner très bien avant de commencer à les utiliser. Commencez par chauffer votre four à 250 degrés. Ensuite, enduisez les ustensiles de cuisine de saindoux ou de graisse de bacon. Les huiles végétales ou les huiles à pulvériser ne conviennent pas à ce procédé. Mettre le moule au four pendant 10 à 15 minutes puis le ressortir. Videz le gras qui s'est liquéfié et remettez le moule au four pendant au moins 2 heures. Lorsque vous sortez la casserole, laissez-la refroidir et répétez le processus. Vous devez répéter ce processus 3 ou 4 fois au cours de quelques jours, puis commencer à l'utiliser pour cuire des aliments gras afin de les assaisonner davantage. Faites-le avec chaque ustensile de cuisine en fonte que vous achetez.

Réassaisonnement

• Parfois, l'assaisonnement s'estompe après de nombreuses utilisations. Ou vous avez peut-être acquis des ustensiles de cuisine en fonte qui n'ont pas été assaisonnés correctement la première fois. Dans ces cas, les ustensiles de cuisine devront être réassaisonnés. Mais avant de commencer le processus, il faudra un nettoyage en profondeur.

  Faites chauffer la poêle à une température où vous pouvez encore la manipuler. Mettez-le dans de l'eau chaude et utilisez un tampon à récurer pour nettoyer tout résidu ou rouille que vous voyez sur la casserole. Rincez-le bien et séchez-le immédiatement. Assaisonnez ensuite la poêle de la même manière que si vous assaisonniez avec une nouvelle poêle. Vous n'aurez peut-être besoin de répéter le processus qu'une seule fois si l'assaisonnement d'origine n'a pas été totalement usé.

Prendre soin de la fonte

• Les ustensiles de cuisine en fonte, lorsqu'ils sont correctement assaisonnés, sont antiadhésifs. Mais parce que c'est naturel, l'acide dans les aliments peut décomposer l'assaisonnement. Par conséquent, vous ne devez pas laisser les restes de nourriture reposer dans la casserole, en fait, ils doivent être lavés pendant qu'ils sont encore chauds. Vous ne devez pas utiliser autre chose que de l'eau chaude sur les casseroles, si possible. Le récurage rayera l'assaisonnement et, tout comme les autres poêles antiadhésives, vos aliments commenceront à coller.

  Ces casseroles doivent être stockées dans un endroit bien ventilé sans les couvercles dessus. Trop d'humidité les fera rouiller et une fois que vous avez de la rouille, ils devront être réassaisonnés. Une fois vos fontes bien séchées, elles sont très faciles à entretenir.