Comment assaisonner une poêle en fonte avec de la graisse de bacon

Une poêle en fonte peut être utilisée sur la cuisinière, au four et même sur le gril. Les ustensiles de cuisine en fonte retiennent bien la chaleur et cuisent les aliments uniformément s'ils sont entretenus correctement. Une partie de l'entretien de votre poêle en fonte consiste à l'assaisonner pour garder la surface lisse et lui donner un éclat antiadhésif. Bien que vous puissiez utiliser de l'huile ou du shortening pour assaisonner votre poêle en fonte, la graisse de bacon fonctionne tout aussi bien.

• Préchauffez le four à 300 degrés Fahrenheit.

• Humidifiez quelques serviettes en papier avec de la graisse de bacon. Étalez la graisse autour de l'intérieur du moule en une fine couche uniforme. Enduire les côtés et le fond de la partie intérieure de la poêle.

• Mettez la poêle à l'envers dans le four. Placez une plaque à pâtisserie ou un moule vide sur la grille sous la poêle pour récupérer les gouttes de graisse.

• Laissez cuire la poêle au four pendant 15 minutes. Utilisez des maniques pour retirer la casserole. Videz tout excès de graisse de la poêle.

• Remettez la poêle au four et faites-la cuire pendant deux heures. Répétez ce processus au moins deux fois de plus si vous souhaitez créer un lien d'assaisonnement particulièrement fort.