Comment nettoyer les châtaignes

Les châtaignes sont une noix charnue traditionnellement associée aux vacances d'hiver. Souvent consommés rôtis comme friandise, ils sont parfois également utilisés dans des recettes allant des soupes à la vinaigrette à la dinde. La réputation des châtaignes d'être difficiles à éplucher peut vous empêcher de les acheter, mais une fois que vous maîtrisez le processus, les noix sont faciles à retirer de leur peau coriace.

• Marquez chaque noix avec un petit couteau bien aiguisé. Les châtaignes ont un côté courbé et un côté plat. Marquer le côté plat est plus facile et plus sûr. Coupez un X sur toute la surface en vous assurant que le couteau passe bien dans le creux entre la peau et la noix.

• Placer les noix marquées sur une plaque à biscuits. Cuire les noix pendant 25 à 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit. La peau se décollera lors de l'entaillage lorsque vous sortirez les noix du four.

• Laissez les noix refroidir suffisamment pour être manipulées. Décollez les peaux de châtaignes des noix. Utilisez un couteau pour décoller toute partie de la peau qui colle, un peu comme éplucher une pomme.