Les cafetières goutte à goutte sont aussi courantes dans la plupart des foyers que les grille-pain, mais certains préfèrent encore la cafetière à percolateur à l'ancienne. Le principe de base est le même --- l'eau chaude coule sur le marc de café --- mais dans un percolateur, l'eau est forcée à travers un tube central. Il est important de nettoyer régulièrement les percolateurs de café pour les garder exempts de sabots et d'huiles qui peuvent donner un goût amer au café.
Mélangez à parts égales du vinaigre blanc et de l'eau.
Remplissez le percolateur avec la solution de vinaigre et d'eau et allumez-le, ou allumez le brûleur de la cuisinière en dessous. Une fois la percolation terminée, éteignez le feu, laissez refroidir et versez la solution utilisée dans l'évier.
Remplissez à nouveau le percolateur avec une solution de vinaigre frais et d'eau, puis rallumez-le. Éteignez-le, laissez-le refroidir et jetez la solution utilisée.
Remplissez votre percolateur d'eau claire et allumez-le. Laissez-le se redresser. Éteignez-le et laissez-le refroidir. Videz l'eau et répétez.
Enlevez les taches à l'intérieur du percolateur en mettant une demi-tasse de bicarbonate de soude. Ajouter lentement le vinaigre blanc jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner. Couvrez le percolateur et secouez-le doucement pendant une minute ou deux. Rincez abondamment.
