Alimenter les bébés en toute sécurité - 10 conseils importants

Les bébés triplent généralement leur poids à la naissance la première année. C'est pourquoi des aliments nutritifs et manipulés en toute sécurité, servis d'une manière adaptée à l'âge, sont si importants. Être conscient des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments et des dangers potentiels liés à l'alimentation est le meilleur moyen de protéger votre famille contre les maladies et les accidents alimentaires, tout en donnant à votre enfant un bon départ en matière de développement et de croissance. Voici quelques conseils et rappels importants.

1. Se laver les mains. Il est important de se laver les mains avant de préparer des aliments ou des boissons, en particulier lors de l'alimentation des bébés. Selon une étude de la Penn State University sur les mères d'enfants de moins de 4 mois, de nombreuses mères ont déclaré qu'elles oubliaient régulièrement de se laver les mains après avoir changé la couche de bébé et utilisé la salle de bain. Ne pas se laver les mains pourrait entraîner une diarrhée infantile due aux bactéries transférées lors de ces activités.

2. Manipulez les bouteilles avec soin. Bien que certains bébés boivent un biberon directement sorti du réfrigérateur, l'American Academy of Pediatrics (AAP) conseille à la plupart des bébés de préférer le lait réchauffé à température ambiante. Réchauffez le biberon en le tenant sous un robinet d'eau chaude ou en le mettant dans un bol d'eau chaude pendant quelques minutes. Bien agiter et tester la température du lait pour s'assurer qu'il n'est pas trop chaud avant de le nourrir. Les micro-ondes peuvent chauffer de manière inégale. La bouche et la gorge des enfants peuvent être gravement brûlées par des biberons chauffés au micro-ondes. Jetez toujours les restes de lait dans le biberon pour réduire la croissance de bactéries nocives.

3. Lait de vache. Évitez de servir du lait de vache ordinaire jusqu'à ce que les nourrissons aient 1 an. Avant cela, les nourrissons peuvent avoir une réaction allergique, des maux d'estomac et un faible taux de fer dans le sang. Lorsque vous commencez à servir du lait de vache ordinaire, servez du lait entier. Ne passez pas au lait à faible teneur en matières grasses tant que le médecin du bébé ne recommande pas ce changement, généralement vers l'âge de 2 ans.

4. Mélanger les céréales et le lait maternisé dans la bouteille. Ne servez pas de céréales mélangées à du lait maternisé au biberon. Beaucoup pensent que cette pratique aide les bébés à mieux dormir toute la nuit, mais il n'y a aucune preuve de cela. De plus, il y a une possibilité qu'un bébé s'étouffe.

5. Tenez bébé lors de l'allaitement au biberon. Les bébés qui sont mis au lit avec un biberon sont plus susceptibles d'avoir des caries. Cette pratique augmente également le risque d'étouffement.

6. Limitez le jus. Ne servez que du jus à 100 % et en petites quantités afin de ne pas empêcher le nourrisson de manger d'autres aliments nutritifs. L'AAP recommande de ne donner du jus dilué avec de l'eau qu'aux nourrissons âgés d'environ 6 mois ou plus et qui peuvent boire dans une tasse. L'AAP recommande de ne pas offrir plus d'un TOTAL de 4 à 6 onces de jus par jour aux nourrissons. (Source :Comité sur la nutrition de l'Académie américaine de pédiatrie)

7. Évitez le miel et le sirop de maïs. Ne servez pas de miel ou de sirop de maïs aux nourrissons pendant la première année de vie. Ces aliments peuvent contenir des spores de botulisme susceptibles de provoquer des maladies ou la mort des nourrissons.

8. Présentations alimentaires. Lorsque vous introduisez de nouveaux aliments, essayez-en un seul à la fois et commencez par des aliments à ingrédient unique. Évitez de servir des aliments à ingrédients mélangés tant que chaque aliment n'a pas été donné séparément. Commencez par servir environ 1 à 2 cuillères à soupe, puis augmentez la quantité au fur et à mesure que bébé en veut plus. Attendez au moins 3 jours avant d'essayer un autre nouvel aliment afin de savoir s'il y a des effets indésirables.

Les céréales de riz enrichies en fer sont généralement le premier aliment offert, car elles sont faciles à digérer. Il est fréquemment recommandé de continuer à utiliser des céréales enrichies pour bébés pendant la première année de vie.
N'oubliez pas que votre bébé continuera de recevoir la majorité de ses nutriments à partir du lait maternel ou du lait maternisé pendant la première année.

9. Servir les solides en toute sécurité. Transférez la quantité que vous pensez que bébé mangera du pot de nourriture pour bébé dans un plat. Jetez tout aliment non consommé dans le plat. Évitez de nourrir directement à partir du pot de nourriture pour bébé. Les bactéries de la bouche d'un bébé peuvent se développer et se multiplier dans les aliments avant qu'ils ne soient servis à nouveau. Utilisez les aliments pour bébés en pot réfrigérés dans les 1 à 2 jours suivant leur ouverture.

Une fois ouvert, ne laissez pas les aliments pour bébé solides ou liquides (lait maternel ou lait maternisé) à température ambiante pendant plus de 2 heures. Les bactéries peuvent se développer à des niveaux nocifs lorsque les aliments sont laissés plus longtemps que cela.

10. Risques d'étouffement. Évitez de servir des aliments qui peuvent étouffer un bébé, comme les noix et les graines, les carottes et le céleri crus, le maïs en grains entiers, les raisins secs, les gros morceaux de viande ou de fromage, le maïs soufflé, les croustilles, les bretzels, les raisins, les baies entières, les cerises, les fruits et légumes non pelés , bonbons durs, cornichons, hot-dogs, guimauves (régulières ou miniatures) et beurre d'arachide. En général, évitez les aliments ronds et fermes, collants et caoutchouteux ou coupés en gros morceaux.

Au fur et à mesure que les nourrissons deviennent des tout-petits, ils peuvent commencer à manger les aliments ci-dessus, s'ils sont coupés en petits morceaux. La plupart des pédiatres conseillent que les aliments ne dépassent pas 1/4 de pouce pour les tout-petits et 1/2 pouce pour les enfants d'âge préscolaire.

Lisa Barnes est propriétaire de Petit Appetit, un service de cuisine consacré à la santé et à la nutrition des nourrissons et des tout-petits. Elle est l'auteur de The Petit Appetit Cookbook (Penguin, mars 2005) et enseigne des cours de cuisine aux parents du nord de la Californie, qui souhaitent fournir des aliments frais, sains et biologiques à leur famille. Pour plus d'informations et pour vous inscrire à une newsletter gratuite, visitez http://www.petitappetit.com