Tofu pour bébé – Comment cet aliment incroyable peut être bénéfique pour l'alimentation de votre bébé

Tofu - c'est juste pour les végétariens, non ?

Faux.

Le tofu est un aliment hautement nutritif qui, plutôt que d'être
considéré comme une simple alternative à la viande, devrait être inclus
dans l'alimentation de votre bébé en tant que tel !

Le tofu fait partie de la famille des légumineuses. Il s'agit de lait de soja fermenté
caillé - le processus par lequel il est fabriqué se compare à la façon
dont le fromage est fabriqué à partir de lait. Le tofu est une riche source
de protéines, de calcium, de fer, de fibres et d'acides gras, des composants
clés d'une bonne nutrition.

Il existe deux types de base de tofu :le tofu dur/ferme, souvent
utilisé dans les recettes qui nécessitent une consistance
qui se tient bien — et le tofu mou ou soyeux, généralement utilisé pour
les desserts, les smoothies , soupes et sauces.

Le tofu frais a un arôme sucré lorsqu'il est ouvert - toute odeur aigre
indiquerait qu'il est rassis et ne doit pas être utilisé pour
votre bébé. Il se conserve sept jours au réfrigérateur
et doit être placé dans un récipient hermétique rempli d'eau. Il est toutefois essentiel que l'eau soit changée quotidiennement
. Le tofu ne se congèle pas particulièrement bien :lors de la
décongélation, il devient un peu spongieux et semble décoloré.

Vous pouvez présenter cet aliment polyvalent et sain à votre
bébé dès qu'il a au moins 8 mois. (Cependant, il est
important de savoir que le soja est un
allergène potentiel. Lorsque vous le présentez à votre bébé pour la toute
première fois, surveillez attentivement tout signe d'allergie
Les symptômes comprennent des nausées, des vomissements, un nez bouché ou qui coule, des yeux larmoyants ou rouges et une respiration sifflante. Si vous soupçonnez que votre bébé est allergique à un type particulier d'aliment,
puis contactez immédiatement un professionnel de la santé).

Il est très facile d'incorporer le tofu dans l'alimentation de votre bébé
car il a très peu de goût propre. Au lieu de cela, il
absorbe les saveurs de tous les aliments avec lesquels il entre en contact
.

Au départ, vous pouvez essayer de mélanger du tofu avec du fromage cottage
ou de l'avocat, pour un repas simple et nutritif. Le tofu mou en crème
avec des fruits ferait un délicieux dessert pour bébé.
Alternativement, le tofu peut être coupé en morceaux et servi à
votre bébé cru, comme un amuse-gueule sain.

Compte tenu des propriétés nutritionnelles étendues du tofu,
ainsi que de sa polyvalence, il fournirait clairement un coup de pouce très
valable à l'alimentation de la plupart des bébés.

Christine Albury est l'auteur de http://www.homemade-baby-food-recipes.com/index.html, un site proposant une gamme de recettes pour la première année de bébé, ainsi que des informations, des astuces et des conseils pour une alimentation réussie du nourrisson.