La hoja de laurel, más comúnmente conocida como "Tejpatta" en hindi, 'Masala Aku' en telugu, 'Birinji Ilai' en Tamil, 'Karuvaela' en malabar, 'Paththa' en kannada, 'Tej Patha' en bengalí, ' Tamal Patr 'en gujarati,' tamal Patra 'en marathi,' Tezpatta 'en Punjabi. Hoja de laurel es una aromática hoja del árbol de laurel de hoja perenne, originaria del Mediterráneo. Que es el más ampliamente utilizado en la cocina y la preparación de perfumes. La hoja de laurel indio es básicamente una de tres hojas con venas que es elíptica, señalado, suave y resistente.
Estas hojas son picantes y tienen un sabor fuerte y amargo. Su sabor y aroma son algo similares a la corteza de canela, pero un poco más suave. Se utilizan en forma fresca, seca o en polvo. El aceite extraído de las hojas de laurel, llamado aceite de laurel tiene propiedades medicinales y se utiliza para tratar varias dolencias.
Debido a su sabor amargo, hojas de laurel no se pueden comer directamente, sino que a menudo se utilizan para dar sabor a una variedad de platos, tanto vegetarianos y no vegetarianos. Hoja de laurel se utiliza ampliamente en la cocina india, de Nepal y Bhután. Es una especia importante en platos Moghulai, particularmente biryani y Korma. hojas de laurel tostado y molido se añaden a la mezcla india de especias llamada "Garam Masala". Mirceno, que es un componente de los aceites esenciales extraídos de hojas de laurel, se utiliza en perfumería. También tienen la propiedad de repeler moscas, polillas, ratones, etc Aparte de sus usos culinarios, tienen propiedades medicinales y son conocidos por sus propiedades anti-bacterianas, cualidades anti-hongos, anti-inflamatorias, diuréticas y astringentes.
< h2> Tipos de hojas de laurel:
Estas hojas aromáticas pertenecen a una variedad de plantas de diferentes géneros. Algunas de las variedades comunes de hojas de laurel son los siguientes
Bay contener notables derivados de plantas compuestos, vitaminas y minerales que ofrecen una serie de beneficios. Esta hierba se utiliza ampliamente por los griegos y romanos, que creían que simboliza la sabiduría, paz y protección. Los diversos beneficios para la salud hoja de laurel se dan a continuación.
Bay se han encontrado para ser eficaz en el tratamiento de la diabetes tipo 2 ya que provocan la reducción de la glucosa en la sangre, el colesterol y los niveles de triglicéridos. Para obtener los máximos resultados, estas hojas pueden ser en polvo y se consumen durante 30 días. Esto causará una caída en los niveles de azúcar en el cuerpo, así como regular el funcionamiento de su corazón. Esto se debe a que los antioxidantes en la hoja de laurel permiten al cuerpo para procesar la insulina de manera más eficiente, por lo que es una buena opción para los diabéticos y personas con resistencia a la insulina.
Bay es bueno para promover la digestión y puede tratar los trastornos digestivos como la acidez y flatulencia. Beber una mezcla de té de hoja de laurel con agua caliente puede aliviar los trastornos digestivos comunes como el estreñimiento, reflujo ácido y los movimientos intestinales irregulares. Contiene enzimas que permiten la descomposición de las proteínas, por lo que es un excelente condimento para las dietas no vegetarianas. En caso de indigestión y distensión abdominal, puede tomar 5 gramos de hojas de laurel, agregar un trozo de jengibre y hervir esto en 200 milésimas de pulgada de agua hasta ¼ de agua permanece. Añadir un poco de miel y consumir dos veces al día para el alivio. También actúa como un estimulante del apetito si se está recuperando de una enfermedad.
Los poderosos fitonutrientes en la hoja de laurel proporcionan protección contra las enfermedades cardiovasculares, como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Contienen compuestos valiosos como la rutina, salicilatos, ácido cafeico y fitonutrientes que potencian la salud del corazón y mejorar la función cardíaca. En el caso de las enfermedades del corazón y la ansiedad, hervir 3 gramos de hojas de laurel y 3-4 gramos de flores silvestres de rosas en 300 ml de agua hasta que sólo 75 ml restos. Colar y beber esta mezcla de alivio.
Bay son eficaces en la lucha contra los síntomas de resfriado, gripe e infecciones. En caso de problemas respiratorios, hervir el agua y añadir 2 a 3 hojas de laurel. Deje que se vapor durante 10 minutos. Empapar un paño en esta agua y colocarlo en el pecho para aliviar la gripe, resfriado y tos. té de hoja de laurel es eficaz para reducir la fiebre. En caso de estornudos repetidos, hervir algunas hojas de la bahía en 200 ml de agua hasta ¼ restos. Colar y beber esta mezcla. PÁGINA ANTERIOR
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