La hierba de limón ( Cymbopogon citratus ), a veces llamado hierba de limón o citronela, es un ingrediente parecido a la hierba alta que se usa comúnmente en la cocina del sudeste asiático. Los tallos inferiores y los bulbos de la planta tienen un fresco, limpio, aroma a limón que a veces también se agrega a los tés, adobos, curry, y caldos.
Además de su uso como aromatizante, El aceite esencial de limoncillo y limoncillo también se utilizan con fines medicinales, algunos de los cuales están respaldados por evidencia científica.
Cuando se usa con fines medicinales, La hierba de limón se puede tomar por vía oral. frotado en la piel, o inhalado como tratamiento de aromaterapia. Cuando se toma por vía oral, La hierba de limón se usa a menudo para calmar las molestias estomacales y otros problemas gastrointestinales, incluidos los calambres y los vómitos.
La hierba de limón también se puede consumir para tratar:
Aplicado sobre la piel, El aceite de limoncillo o limoncillo se usa para tratar el dolor de cabeza y el dolor musculoesquelético. Como tratamiento de aromaterapia, El extracto de aceite de limoncillo se puede inhalar para tratar el dolor muscular. infecciones frío, o síntomas de la gripe.
Si bien los estudios en animales y los estudios de laboratorio muy limitados han respaldado algunos de estos usos del limoncillo, Se carece de evidencia humana que respalde estos amplios beneficios medicinales.
Hay algunos estudios, sin embargo, que apoyan ciertos beneficios limitados del limoncillo. La investigación preliminar ha sugerido que el aceite de limoncillo agregado a un tónico para el cabello puede reducir la caspa. Se necesitan más estudios para confirmar este beneficio.
Y un pequeño estudio encontró que el uso de una infusión de limoncillo fue más efectivo para reducir los síntomas de la candidiasis en pacientes con VIH / SIDA que las soluciones tópicas de uso más común.
Una cucharada de limoncillo fresco proporciona aproximadamente cinco calorías, la mayoría de los cuales provienen de carbohidratos (fibra) y proteínas según los datos del USDA.
Los minerales en la hierba de limón incluyen calcio (3 mg), potasio (34 mg), manganeso (0,2 mg), magnesio (2,9 mg), y hierro (0,4 mg). El limoncillo también proporciona ciertas vitaminas (en cantidades muy pequeñas) que incluyen, vitamina A vitamina C, folato y niacina. Sin embargo, consumir limoncillo no tendrá un impacto significativo en sus necesidades diarias de vitaminas.
Tenga en cuenta que el aceite con sabor a limoncillo proporciona significativamente más calorías porque generalmente es una combinación de un aceite de cocina (como el aceite de canola) y extracto de limoncillo. Por ejemplo, una marca popular de aceite en aerosol con sabor a hierba de limón proporciona 40 calorías por porción (1 cucharadita) y 4.5 gramos de grasa.
El limoncillo es cada vez más fácil de encontrar en las tiendas de comestibles, aunque en algunas áreas del país es posible que deba ir a un mercado asiático especializado para encontrarlo. Al elegir limoncillo, busque tallos verdes firmes con bulbos de aspecto saludable adheridos. Algunas tiendas pueden vender limoncillo sin la parte superior. Para la mayoría de usos, esto esta bien. La mayoría de las recetas requieren que uses la parte inferior del tallo o el bulbo.
Para usar limoncillo en tés, sopas caldo, u otros líquidos, triturar la parte inferior de los tallos para liberar el aceite aromático. Luego, sumergir las piezas en el líquido para que se liberen los aceites aromáticos. Retire los tallos antes de comer o beber la bebida.
En otras recetas, es posible que deba picar o picar el bulbo o el área inferior de los tallos antes de agregarlo al curry, ensalada, escabeche, o sofreír.
Intente usar una de estas recetas que incluyen limoncillo:
Es probable que el limoncillo sea seguro para la mayoría de las personas cuando se consume en las cantidades típicas que se encuentran en los alimentos. Sin embargo, Puede haber algunas preocupaciones al usarlo con fines medicinales.
Usado tópicamente, El limoncillo puede causar irritación de la piel. Adicionalmente, consumir grandes cantidades de limoncillo puede causar mareos, somnolencia, boca seca, exceso de micción, y aumento del apetito.
El aceite esencial de limoncillo en grandes cantidades puede dañar las membranas mucosas del hígado y el estómago, según el Centro Oncológico Memorial Sloan Kettering, y la ingesta excesiva de té de limoncillo también puede afectar la función renal.
El centro médico también advierte que las mujeres embarazadas deben evitar el limoncillo porque ciertos ingredientes en el limoncillo causan defectos de nacimiento en ratas cuando se consumen en grandes cantidades. Adicionalmente, las personas que se someten a quimioterapia deben evitar la hierba de limón porque puede interferir con las acciones de algunos agentes quimioterapéuticos.
