* toaletter: Väsentligt för hygien efter toalettanvändning.
* Matberedningsområden: Kritiskt för att förhindra förorening under livsmedelshantering.
* Serviceområden: Användbart för anställda innan du börjar eller återvänder till uppgifter som involverar kontakt med mat eller rena redskap.
* diskmedel: Viktigt för anställda som hanterar smutsiga rätter och sedan flyttar till rena.
Nyckelöverväganden för plats och design:
* Tillgänglighet: Sänkor måste vara enkla att nå och inte obehindras.
* dedikerad användning: Sänkor måste uteslutande vara för handtvätt, inte för matförberedelser eller diskmedel.
* leveranser: Tvål, varmt och kallt rinnande vatten, ett sätt att torka händer (pappershanddukar eller en handtork) och en avfallsbehållare måste tillhandahållas vid varje diskbänk.
* Signage: En skylt eller affisch som påminner anställda om att tvätta händerna krävs vanligtvis.
* Antal sänkor: Tillräckligt med sänkor måste vara tillgängliga för att möta kraven i operationen och antalet anställda. Lokala bestämmelser kan ange det minsta antalet sänkor som krävs.