Bakformar i rostfritt stål erbjuder en mängd olika fördelar. På grund av dess hållbarhet och kvalitet är rostfritt stål den vanligaste legeringen som används i köksredskap, men bakverk av rostfritt stål diskuteras inte lika mycket. Det är synd, eftersom det har samma fördelar som kokkärl i rostfritt stål och kan hjälpa dina bakverk att bli konsekvent bra. Här är några av dess största förmåner.
Eftersom rostfritt stål är ett så vanligt material att tillverka köksredskap och bakverk av, är det tillgängligt på nästan alla varuhus och specialbutiker för matlagning, och är ofta mycket prisvärt. När du letar efter en specifik typ av form eller ugnsform, fråga om den finns i rostfritt stål. Att bygga ditt kök kring den här typen av bakverk säkerställer att du har en mängd olika formar av god kvalitet som du kan lita på i flera år.
Rostfritt stål har fått sitt namn för att det är "rostfritt" eller mycket motståndskraftigt mot fläckar, rost, korrosion och repor. Typer av bakverk gjorda av tenn eller andra material kan lätt rosta och förorena mat eller smet genom att släppa små mängder rost. Pannor i rostfritt stål behåller sin glans i flera år och korroderar inte, oavsett hur ofta du bakar med dem.
Vissa nonstick-kokkärl innehåller kemikalier som gör deras ytor hala. Tyvärr kan dessa kemikalier också reagera med smet och bakverk. Koppar och aluminium kan också reagera med mat och läcka in spårmängder i varorna du bakar. Rostfritt stål är icke-reaktivt och kommer inte att släppa ut några skadliga kemikalier eller spår av metall i de saker du bakar.
Aluminium, nonstick och vissa bakverk av låg kvalitet kan lätt skeva om de utsätts för för hög värme eller snabba temperaturförändringar. För bakverk som behöver tåla höga temperaturer är det särskilt viktigt att välja bakverk som kan hålla genom temperaturförändringar och höga värmestrålar från ugnen. Bakform av rostfritt stål kommer inte att skeva och håller sig bra i mycket höga temperaturer.
Även om andra typer av kokkärl lätt kan bilda skorpa och fastna på mat, är bakverk av rostfritt stål relativt lätta att rengöra. Dutta på lätta fläckar och små bitar av mat med en mjuk, tvålaktig svamp och skölj tills de sköljs ur. För tuffare fläckar, skrubba med en slipande svamp eller låt kastrullerna dra i varmt tvålvatten tills de flesta av fläckarna har absorberats och lossnat.
