Skaftet på en kniv med träskaft kan ofta försämras innan bladet, vilket gör kniven oanvändbar även om skärytan fortfarande är i gott skick. För att få ut det mesta av dina knivar med träskaft är det absolut nödvändigt att underhålla handtagen noggrant. Regelbunden tvättning och annan behandling säkerställer att ditt knivskaft förblir i gott skick så länge som möjligt.
Tvätta kniven direkt efter varje användning. Mat eller andra rester kan klibba fast vid träet, vilket gör det svårare att ta bort efter hand.
Tvätta din kniv för hand. En diskmaskin belastar knivhandtaget mycket mer. Den håller den också i kontakt med vatten under mycket längre tid, vilket kan lämna handtaget vattensjukt och leda till skevhet.
Blötlägg inte kniven. Grytor och kastruller kan lämnas i blöt för att mjuka upp smuts och rester, men knivar kommer inte att svara bra på denna behandling. Varje långvarig kontakt med vatten riskerar att skada ett knivskaft av trä.
Olja in handtaget på kniven med några månaders mellanrum. Se till att kniven är ren och torr och använd en pappershandduk för att torka av ytan lätt med olja. Specialprodukter finns för denna behandling, men du kan även använda rapsolja.
Förvara din kniv på en sval, torr plats. Fuktighet tenderar att skeva trä och kan också leda till mögelproblem, så se till att din kniv förvaras på en konstant torr plats.
