Var kan man köpa råa binjurar i USA

Fråga
I ett tidigare inlägg hade du nämnt att du hittade gårdar i USA som skulle sälja binjurarna billigt. Kan du säga vilka gårdar? Skulle det också vara möjligt att säga hur jag skulle kunna få en gård att inkludera dessa? Jag har försökt diskutera detta med olika gårdar och de har ingen aning om vad jag pratar om. Jag skulle uppskatta din feedback.

Svar
Eftersom jag bor i Storbritannien är NorthStar Bison, Slanker's och (möjligen) US Wellness Meats de enda amerikanska odlingarna med gräsmatning på nätet som jag känner till som säljer råa (nåja, frysta) körtlar som binjurar. Jag är ganska säker på att de två första gårdarna annonserar att de tillhandahåller allt rått orgelkött från "steniga bergostron" till mjälte etc. Det enda organ som de inte kommer att sälja är råa kors hjärna, av juridiska skäl.

Problemet med att köpa riktigt obskyra råa organ som råa binjurar är att de är för små för att bonden ska vilja bry sig om. Dessutom, eftersom råa organ är mycket billigare än muskelkött, och mycket mindre efterfrågade, finns det mindre incitament för bönder att bry sig om att sälja dem. Här i Storbritannien har jag tvingats ge upp idén om att köpa råa binjurar via gräsmatade köttgårdar eftersom få om någon av dem ens har en aning om vilka binjurarna är, och de som har ringt till 100-tals sådana gårdar. gör, har inget intresse av att sälja dem. Så jag köper mina binjurar i (frystorkad) tilläggsform från Dr Rons hemsida:-

http://www.drrons.com/

HTH,
RPG.