Využite svoj grilom pre varenie mäsa ako hovädzie mäso. Jahňacie mäso na grile je tradičný náplň pre grécke gyros. Zmena farby grilu zaisťuje, že mäso varí rovnomerne zo všetkých strán. Aby sa zabezpečilo, že mäso je dôkladne tepelne upraviť nevyschne, použite správny čas ROTISSERIE v závislosti na veľkosti a zníženie svojho jahňacieho mäsa.
Ground Lamb
Ground jahňacie vytvarovaný do sekaná môže byť varené na grile ražni. Tvorí mleté mäso do tvaru bochníka a pevne ho zabaľte do plastovej fólie. Mraziť mäso cez noc, aby spevnenie bochník a pomôcť ju zostať spolu počas praženia. Pred varenie to rozbaliť baránka. Variť jahňacie na grile pradenie ražni nad priamym vysokú teplotu na grile po dobu 15 minút. Tým sa nastaví vonkajšie a udržuje baránka z rozpadá. Znížte teplotu na strednej a varte, kým vnútorná teplota dosahuje 165 stupňov Celzia. To bude trvať 10 až 15 minút za libru. Vypnite gril, ale ponechať baránka na ražni sústruženie, kým teplota prirodzene dosahuje 175 stupňov Celzia. To bude trvať ďalších 5 až 10 minút za libru.
Vykostené jahňacie stehno
vykostené jahňacie stehno treba butterflied a zabalené do pečienka. Zaistite jahňacie pečienku s povrázkom mäsiara, ktorý zostane na svojom mieste počas varenia. Jahňa bude trvať 2 až 2-1 /2 hodiny času varenia pre 6 libier pečené nad vysokou tepelnou grilu. To sa premieta do približne 20 minút za libru. Vždy použiť mäso teplomer pre kontrolu vnútornej teploty, aby zabezpečili jahňa má prepečené. Celá jahňacie stehno len musí byť varené na dobre odvedenú teplote 170 stupňov Celzia a teplota stúpne na 175 stupňov Fahrenheita počas 10 minút odpočinku po varení.
Bone-in Leg jahňacie
Bone-in nohy jahňacieho mäsa môže tiež byť varené na grile. Jahňa by mala variť pri 350 stupňoch Celzia, alebo nepriame, stredne tepla. 5 až 6 libier noha bude trvať 90 až 120 minút, aby sa dosiahla vnútornej teploty 135 stupňov Celzia pre médiá. To sa premieta do približne 20 minút za libru pre kostí v jahňacie. Zvyšovať čas pečenia pre stredné jamky pri 155 stupňoch Celzia alebo 165 stupňov Fahrenheita za dobre odvedenú. Po odpočinku, pokrytý fóliou, po dobu 10 až 15 minút, vnútorná teplota by sa mal zvýšiť 5 až 10 stupňov na konečnú teplotu jedla.
Celý Lamb
Aby veľká skupina, zvážte gril varenie celú baránka. Malý, celé jahňa by malo vážiť asi 25 libier. To bude vyžadovať minimálne 5 hodín varí cez nepriame, strednom plameni. Pridajte ďalších 15 minút za libru viac ako 25 libier. Aby sa zabezpečilo, že jahňacie bolo prepečené, použite teplomer na mäso. Najhrubšia časť mäsa by mala byť aspoň 140 stupňov Fahrenheita po odpočinku po dobu 10 minút.
