Love Beauty >> láska krása >  >> Home alebo rodina >> hospodárstvo >> domáce práce

Aké sú pekáč, brojlerov a Fryer Kurčatá?

Vedieť, ako chcete pripraviť kura a potom, aké typy kurčiat vám poskytne najlepšie výsledky je spôsob, ako mať dokonalý hydinové večeru. Kuracie mäso dostane tvrdší a štíhlejšie staršie vták je. Kurčatá sú pomenované podľa spôsobu prípravy, ktorý je najlepšie pre každý typ.
Brojlery a fritéz

  • Brojlery sú šesť až osem týždňov a váži 2 1/2 libier. Fritézy sú podobného veku, ale o niečo väčší. Oba tieto kurčiat sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Sú dosť výberové konanie na pečenie, alebo nakrájať na kúsky na smaženie alebo pečenie.
    Rúry

  • pekáč kurčatá sú staršie, ale menej ako 8 mesiacov. Oni všeobecne váži medzi 3 1/2 až 5 libier. Ide o mladých kurčiat a preto, že sú zvýšené pre mäso sú dostatočne výberové konanie pripraviť akýmkoľvek spôsobom. Robia bohatý rodinný veľkosti jedlo, keď pečené celok. Oni tiež produkujú väčšie kúsky, keď zmasakroval. Keď si kúpite celé kura v obchode, ste zvyčajne vrátane na pekáč.
    Stewing Kurča

  • A dusenia kura je staršia, viac ako 10 mesiacov, a hmotnosť od 5 do 7 libier. Tieto kurčatá sú tvrdšie. Často sú vyradené nosníc. Najlepším spôsobom, ako variť týchto kurčiat sa pomaly a po dlhú dobu, ako je napríklad v hlineného hrnca. Ich mäso je príliš vláknitý a ťažké pre pečenie alebo smaženie.
    Iné druhy kuracieho mäsa

  • Niektoré ázijské trhy predávať kohúti alebo kohútiky k jedlu. Jedná sa o tvrdé vtáky a mali by byť zaobchádzané ako dusenie kurčiat. Kapúni sú volov kurčatá. Rastú pomaly, uvedenie na extra tuku, a produkujú veľmi jemné, chuťovo mäso. Kapúni sú pečené, dusené alebo zahmlievaním. Cornish sliepky je veľmi malý, iba 1 až 2 libry, a je obvykle plnený a pečený celok, jeden na osobu.