Um medidor ponderado é usada em conservas de pressão para regular a quantidade de pressão se acumula dentro do fabricante de conservas. A pressurização é necessário para matar as bactérias no interior do alimento a ser processado, e controlar a quantidade correcta de pressão é essencial para a preservação de alimentos seguros. Uma vez que uma quantidade pré-determinada de pressão construiu dentro do fabricante de conservas, o indicador ponderado irá permitir que o vapor para desabafar, evitando adicional pressão build-up, balançando ou sacudindo como o vapor é liberado.
Coloque o canner no centro da maior queimador em seu fogão. Encha o canner com duas a três polegadas de água quente e coloque a cremalheira no interior. Adicionar preparados, frascos cheios com o fabricante de conservas e coloque a tampa sobre o canner com força.
Vire o queimador até o nível máximo de calor e permitir que a água dentro do canner a ferver. Preste atenção para a vapor para começar a fluir em exaustão contínua a partir do porto de ventilação. Permitir que o vapor para desabafar durante 10 minutos completos.
Coloque o medidor ponderado na porta de ventilação e esperar que o fabricante de conservas para construir pressão. Ouça o medidor ponderado para começar a tinir para indicar que a pressão acumulada no interior do canner. Consulte o guia para o seu canner pressão para descobrir quantas vezes por minuto The Wiggles calibre ponderados para cada libra de pressão para ajudar a determinar se o nível adequado de pressão foi atingido.
Regular a temperatura do queimador, conforme necessário para manter a quantidade adequada de pressão no interior do enlatadora, como indicado pela quantidade de sacudindo do calibre pesado. Monitorar a temperatura do queimador durante todo o tempo de processamento para garantir a quantidade correta de pressão é mantida.
Remova o fabricante de conservas do queimador uma vez que o tempo de processamento foi alcançado, e deixe-o esfriar. Não retire o medidor ponderado, enquanto o fabricante de conservas despressuriza. Espere cerca de 45 minutos depois de ter removido o fabricante de conservas da fonte de calor, antes de retirar o medidor ponderado. Retire o medidor e permitir que o fabricante de conservas para sentar-se um adicional de 10 minutos para garantir a despressurização, e em seguida, remover a tampa enlatador, garantindo que você abra a tampa longe de você.
