A pressão industrial de conservas double-stack permite que você puder duas camadas de frascos de meio litro de cada vez. Estes conservas operam da mesma maneira que uma pressão de camada única tradicional, mas inclui dois suportes para a colocação segura dos frascos. Ler o manual que acompanha o seu canner dupla pressão empilhador é a melhor maneira de aprender sobre a operação segura, apesar de um fabricante de conservas de casal pode ser usado em algumas etapas simples.
Prepare o fabricante de conservas de pressurização. Insira o rack de conservas dentro do fabricante de conservas e lugar preparado, cheio frascos em uma única camada no topo do rack. Adicionar duas a três polegadas de água para o fabricante de conservas e, em seguida, colocar a segunda cremalheira no topo da primeira camada de recipientes. Adicione a segunda camada de frascos para a prateleira superior.
Feche a tampa pressão industrial de conservas com força. Coloque o fabricante de conservas na maior elemento de aquecimento no seu fogão e vire o calor para alta. Deixe a água ferver dentro do fabricante de conservas e assistir a vapor para evacuar através do petcock. Vez que o fabricante de conservas durante 10 minutos, uma vez que você vê escape de vapor do petcock.
Feche o petcock se estiver usando um canner de pressão com um calibrador ou coloque o medidor ponderado sobre o petcock para conservas sem um calibrador. Preste atenção para a pressurização para atingir o nível necessário para o alimento que você está processando através da leitura do mostrador, ou ouvindo o medidor ponderado ao rock, se for o caso.
Manter pressurização correta, ajustando o calor em o queimador, conforme necessário. frascos de processo para a quantidade necessária de tempo para os alimentos que você está conservas.
Remova o fabricante de conservas do elemento de calor, uma vez o tempo de processamento foi atingido. Permitir que o fabricante de conservas para esfriar e despressurizar por 45 minutos. Retire o medidor ponderado, ou abrir o petcock, uma vez despressurização está completa. Abra o canner levantando a tampa enlatador longe de você. Remova frascos utilizando um levantador de jar.
