Peras espinhosas, também conhecido como figos cacto ou nopales, são os frutos espinhosos do cacto Opuntia. Normalmente, roxo ou de cor amarela, figos são um ingrediente comum na culinária do sudoeste e mexicana. figos habitualmente amadurecem no outono, com as melhores frutas da estação setembro a novembro. Uma vez figos estão maduros, eles devem ser consumidos dentro de uma semana para preservar a melhor textura e sabor, embora descascada polpa da pêra espinhosa pode ser congelado para uso posterior. Para determinar sua maturação, lidar com a pêra usando luvas de protecção.
Coloque luvas para se proteger de espinhos da pêra espinhosa (tanto as grandes espinhas suaves e os pequenos, espinhas agulha hairlike).
Escolha uma pêra espinhosa com a pele externa ininterrupta
Pressione a carne da pêra espinhosa -.. que deve render um pouco sob o seu toque
Elimine as peras espinhosas que se sentem piegas, como eles são muito amadurecido e passado sua principal.
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