Enquanto ele é mantido bastante quente, cozinhando graxa permanece em estado líquido, proporcionando um revestimento que mantém carnes e legumes de degola para panelas e frigideiras. Como as panelas arrefecer, o mesmo acontece com a gordura, o que eventualmente endurece e solidifica na parte inferior. Existem várias maneiras para desengordurar panelas e frigideiras, e é o truque de tomar medidas, quer de antemão para tornar o trabalho mais fácil possível ou lavá-los o mais cedo possível depois que terminar o cozimento.
Retire os alimentos da panela ou frigideira, e drenar tanta gordura de líquido possível a partir dele em uma graxa pode ou outro recipiente resistente ao calor.
Coloque a panela de volta em segundo plano com o menor definição de calor.
Despeje a água da torneira muito quente na panela e adicione algumas gotas de detergente líquido ou uma pitada de bicarbonato de sódio.
Deixar em segundo plano por alguns minutos ou até que esteja pronto para lavar a panela.
Decantar a água na panela, e lavar a panela com água limpa muito quente no uma pia ou dishpan.
Lavar a panela com água limpa quente, e usar um esfregão sem riscos para remover qualquer resíduo de alimentos teimoso.
Seque a panela com um pano de prato ou toalhas de papel.
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