Mantendo facas afiadas tem uma variedade de vantagens. lâminas afiadas cortar mais fácil, reduzindo o esforço e tempo necessário para concluir uma tarefa. A ponta bem afiada faz um corte mais limpo, permitindo a modelagem e escultura preciso. Por estas razões, facas com uma borda bem afiada são mais seguros do que as facas maçantes. Conseguir uma aresta de corte fino é uma simples questão de técnica e o tipo certo de moagem de pedra.
Coisas que você precisa
toalha ou pano de prato
frente e verso pedra de amolar (médio e grão fino)
óleo ou água
Coloque a toalha ou pano de prato sobre uma mesa plana com a pedra de moagem no topo e o lado grosso para cima.
Aplicar óleo suficiente ou água para revestir a superfície superior da pedra com uma película fina.
Mantenha a faca longitudinalmente contra a pedra em um ângulo de cerca de 20 graus.
Mantenha o ângulo e moer a faca longitudinalmente através da pedra longe de seu corpo. Use um movimento suave com longos e passes unidirecionais.
Repita esse processo para cerca de 20 cursos em ambos os lados da lâmina.
Rode o moagem de pedra para o lado grosseiro, reaplicar o óleo ou água e repita todo o processo por mais 20 cursos.
Teste a nitidez da lâmina sobre um tomate ou frutas similar ou vegetal. A lâmina afiada será fácil cortar a fruta, enquanto uma lâmina cega vai esmagar e rasgar o tomate.
