Apesar de squash é basicamente um vegetal a partir do ponto de vista botânico, eles são geralmente considerados como frutos uma vez que contêm as sementes da planta. Polpas pertencem a um dos quatro variedades de família Cucurbitaceae de vegetais. Estes vegetais carnudas são protegidas por uma casca. Diz-se ter originado cerca de 7500 anos atrás no México e América Central. No entanto, eles são utilizados como um vegetal quando está a ser cozinhado. Há geralmente dois tipos de polpa de verão squash e abóbora, dependendo de seu tempo de colheita.
1. Abóbora de Verão: Esta variedade é menos maduro e menor em tamanho, e deve ser comido mais cedo. Em geral, há 4 tipos de abobrinha, crookneck, abobrinha (verde e amarelo), pescoço reto e vieira (pattypan). Eles têm a pele comestível fina e tenra carne que tem alto teor de água com sabor doce e suave. Suas sementes macias são ricos em vitaminas A e C e niacina. Os melhores são de tamanho pequeno (cerca de 4 a 6 onças cada) com a pele livre de defeito. Eles devem ser refrigerados em um saco plástico para não mais de 5 dias.
2. Abóbora de Inverno: Contrariamente ao seu nome, abóbora é uma cultura de clima quente. O nome foi derivada, porque eles podem ser armazenadas durante o inverno. Os tipos mais comuns de polpa de inverno incluem espaguete squash, polpa de bolota e abóboras. A polpa de inverno são mais maduros e podem ser armazenados e podem ser usados mais tarde. Eles têm duras, peles e sementes grossas e um alto teor de vitaminas A e C, ferro e riboflavina. Eles têm uma carne mais firme e sua pele não é comestível. Então, eles são obrigados a ser descascado antes de cozinhar. Eles consomem mais tempo para obter cozidos. Os melhores são aqueles que são pesados em tamanho e ter uma pele livre de defeito dura, profunda-colorido. Eles podem ser armazenados sem refrigeração em um local fresco e escuro por um mês.
verão e no inverno polpas são extremamente versáteis. Eles são uma escolha saudável para substituir os alimentos que são ricos em calorias e colesterol. Polpa de espaguete pode ser um bom substituto de baixa caloria para massas. Do mesmo modo, as fatias finas de polpa pode ser adicionada para sanduíches ou polvilhado em saladas. Estes vegetais também pode ser puré para fazer uma sopa de squash altamente nutritivo e delicioso. A polpa de inverno pode ser assado no forno com xarope de bordo. Sobremesas como pudim de abóbora também pode ser preparado usando squash.
Benefícios de saúde do Squash
Squash é um vegetal rica de nutrientes. polpa de verão geralmente tem maior teor de água do que as variedades mais densas de abóbora. Assim, abóbora é considerada mais nutritiva. No entanto, ambas as variedades de abóbora oferecem vários benefícios para a saúde
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1. Benéfico para coração:
Polpa amarela pode reduzir o risco de doenças cardíacas, pois ele contém gordura insignificante e quase nenhum colesterol. Ele também contém magnésio, que tem sido mostrado para reduzir o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral. Magnésio, juntamente com o potássio ajuda na redução da pressão sanguínea elevada, ao passo que os níveis de vitamina C e beta-caroteno auxílio na prevenção da oxidação do colesterol. Estes nutrientes diminuir o desenvolvimento da aterosclerose, impedindo a acumulação de colesterol oxidado nas paredes dos vasos sanguíneos.
O folato vitamina presente na polpa amarela ajuda a remover o metabolismo saudável por produto chamado homocisteína responsável para o coração ataque e acidente vascular cerebral. Além disso, polpa amarela é particularmente rico em ácido fólico, que reduz os níveis de colesterol. Assim, reduz o risco de aterosclerose e doenças cardíacas.
2. Bom para perda de peso:
abobrinha para perda de peso é uma escolha muito boa, pois é livre de gordura e muito baixa em calorias. Uma xícara de abóbora amarela contém cerca de 36 calorias, 7 gramas de carboidratos, 1 grama proteína e menos de 1 grama de gordura, além de ser livre de colesterol. Ela deriva suas poucas calorias do seu conteúdo de hidratos de carbono, que também é bastante baixa. Portanto, se você quer perder peso, você pode facilmente substituir maiores vegetais calorias como batata e milho com polpa amarela.
3. Previne o câncer:
abobrinha tem um alto teor de antioxidantes que ajudam a eliminar os radicais livres do corpo. Os altos níveis de beta-caroteno fornecer proteção contra poluentes e produtos químicos que podem levar ao câncer. Também é uma rica fonte de vitamina C, o que evita o envelhecimento prematuro e o cancro, bem como inibe a divisão celular. Ele também contém vitamina A, que fornece proteção contra pulmões e cânceres da cavidade oral.
4. Ossos saudáveis:
Polpa amarela contém quantidades abundantes de manganês e vitamina C. Manganês ajuda na manutenção da estrutura óssea saudável, a absorção de cálcio, a criação de enzima e construção óssea, bem como melhora a densidade mineral da coluna vertebral. A vitamina C está envolvida na produção de colagénio, o que é vital para a criação de massa óssea. O magnésio também contribui para a saúde das articulações e ossos. Outros minerais em polpa, tais como ferro, ácido fólico, zinco e fósforo contribuir para a saúde mineral dos ossos e fornecer proteção contra a osteoporose.
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