Existe uma verdadeira diferença entre polenta e grãos ou são do mesmo tipo? A maioria das pessoas que comem grãos ou polenta estão bem cientes de que ambos estes alimentos são derivados do grão de milho moído. Mesmo assim, muitos estão confusos quanto a saber se existe alguma diferença entre eles.
Este post fala sobre as principais diferenças entre polenta e grits, e seus respectivos valores nutricionais. Para saber mais, continue lendo
Polenta Vs Grits -. Será Geografia fazer a diferença
Ambos os grãos e polenta são derivados da farinha de milho moído em pedra?. O milho é seca e fundamentada em partículas grossas menores. Assim, ambos são preparados da mesma maneira. No entanto, de acordo com algumas pessoas, geografia diferencia os dois. Eles acreditam que a polenta é da Itália e grãos vêm da América do Sul.
Além disso, muitos acreditam que o tipo de milho que é usado para preparar grits e polenta definir suas propriedades. Assim, considera-se que são derivados de grãos de milho branco enquanto que o milho amarelo é seco e moído para se preparar polenta. Eventualmente, verifica-se que não há muita diferença entre os dois, e eles são apenas duas maneiras em que usamos o milho em nossa refeição. Afinal de contas, o milho é um dos alimentos mais excessivamente usada, e ao longo dos séculos, a humanidade surgiu com novas formas de incluí-lo em nossas vidas do dia-a-dia.
Você sabe que o refrigerante que você consumir contém produtos de milho ou os champôs também têm de milho como um dos ingredientes? Então, falando francamente, tanto polenta e grãos são quase semelhantes com diferenças apenas pequenas. Vamos descobrir o que eles estão em detalhe
Polenta -. A versão italiana
Polenta é nada mais que um produto de milho simples preparado a partir de amêndoas secas. Os grãos são moídos até uma consistência pretendida. Os italianos têm vindo a preparar polenta desta forma por muitos séculos. No final do processo de moagem, o milho é automaticamente dividida em duas consistências -. O grão e a farinha
Esta divisão de consistências tem uma história interessante a ela ligada. Séculos atrás, quando o milho foi discriminado e moído na mó, o proprietário do moinho mantido a farinha em troca do favor de fornecer o seu rebolo. As pessoas tiraram os grãos polenta restantes e preparados-los. Desde então, os grãos polenta têm sido utilizados como um prato no café da manhã e é famoso como o prato camponês rústico.
O valor nutricional do Polenta
Apesar de polenta contém numerosos minerais e traços de vitaminas , não é considerada uma fonte rica de qualquer dos nutrientes. Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA National Nutrient Database for Referência Padrão, polenta contém traços de vários minerais, incluindo fósforo, zinco, magnésio, cálcio, ferro e sódio. As vitaminas A, B e E também estão presentes em pequenas quantidades
Grits -. A versão sul-americana
Grits são uma verdadeira versão sul-americana de milho. Eles são quase semelhantes aos polenta, e começar como amêndoas secas. Estes são, em seguida, moído em uma consistência desejada. Então, onde é a diferença mentir? A diferença está no método de preparação. Pouco antes de os grãos de milho são secos a ser moído, eles têm de ser tratadas com alcali usando um processo em particular. Devido a isso, os grãos primeiro converter em canjica e, em seguida, eles atingem o moinho para moagem. Este processo nixtamalização aumenta o valor de minerais e vitaminas do kernel, e lhe dá um aroma distinto e o sabor do grão de milho.
O resto do processo de aterramento para a separação da farinha é semelhante a polenta. A farinha, assim, deixado para trás é usado para extrair amido de milho ou é simplesmente usada como farinha de milho.
o valor nutricional dos grãos
Os alcalinos tratamento ups o valor nutricional dos grãos até certo ponto e aumenta a sua cálcio e o teor de sódio. Outras que, grãos podem ser incluídos na dieta para aumentar a fibra. copo de um quarto não cozidas grits brancas fornecer 2 gramas de fibra e 144 calorias, dos quais 31 gramas provenientes de carboidratos. Então você pode dizer é também uma boa fonte de energia. Por outro lado, polenta tem um maior número de calorias, mas fornece uma quantidade igual de fibra.
Assim, não há muito que você pode ganhar de qualquer um dos dois alimentos em termos de nutrição, exceto que ele pode mimar seu paladar e dar um novo toque para a sua refeição.
o que é mais saborosa? Se você está mais para sabores puros e produtos alimentares não tratados, então, você tem certeza de escolher polenta por seu sabor suave e pode ser servido como prato principal com lotes de adições picantes para animar o suavidade. Grits, por outro lado, é muito melhor como um prato quando servido em combinação com queijo derretido, caldo de carne e camarão cozido. Você não pode avaliar um alimento sobre o outro em termos de sabor, porque os italianos não vai deixar os grãos marcar mais sobre polenta ao passo que um homem sul-americano sempre considerar grits mais saborosa
O que cozinheiros mais rápido -. Polenta Ou grits?
uma vez que os grãos de hominy clássicos são derivados do milho que é despojado de casco e terra a uma consistência fina, eles cozinham mais rápido. Por outro lado, polenta é todo o grãos de milho que são grosseiramente moída. Assim, eles tomam um monte de tempo para cozinhar - quase 45 minutos antes do grão começa a ficar cremoso. Assim, para uma refeição de milho mais rápido, grits são a melhor opção. No entanto, se você quiser o sabor suave e cremosa de polenta, você precisa ter um pouco de tempo na mão para entregar a cozinhar.
Isto é tudo sobre polenta vs grits! .Assim, Não há muito de um diferença entre grãos e polenta. No entanto, a maneira como você servi-lo ou adicioná-lo como acompanhamento de seu serviço pode fazer muita diferença. Tradicionalmente, estes alimentos são consumidos simples, sem muitas coberturas. Mas hoje em dia as cozinhas modernas estão chegando com novas reviravoltas, alterando a forma como esses alimentos são cozidos. A adição de salsichas, especiarias, queijo, manteiga e muito muitas outras opções mais saborosos pode adicionar mais sabor e prazer ao simples essência de grãos e polenta.
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