* toiletten: Essentieel voor hygiëne na het gebruik van toilet.
* Gebieden voor voedselbereiding: Cruciaal voor het voorkomen van verontreiniging tijdens het afhandelen van voedsel.
* Servicegebieden: Handig voor werknemers voordat u begint of terugkeert naar taken met contact met voedsel of schone keukengerei.
* Vaatwasgebieden: Belangrijk voor werknemers die vuile gerechten hanteren en vervolgens naar schone gaan.
Belangrijkste overwegingen voor locatie en ontwerp:
* Toegankelijkheid: Zinkpunten moeten gemakkelijk te bereiken en onbelemmerd zijn.
* Dedicated gebruik: Zinkpunten moeten uitsluitend zijn voor handwas, niet voor voedselvoorbereiding of afwasmiddel.
* benodigdheden: Zeep, warm en koud stromend water, een middel om handen te drogen (papieren handdoeken of een handdroger), en een afvalcontainer moet bij elke gootsteen worden verstrekt.
* bewegwijzering: Een bord of poster die werknemers eraan herinnert hun handen te wassen is meestal vereist.
* Aantal gootstenen: Er moeten voldoende gootstenen beschikbaar zijn om aan de eisen van de operatie en het aantal werknemers te voldoen. Lokale voorschriften kunnen het minimale aantal benodigde gootstenen specificeren.