Komkommers vers houden na het plukken?

De komkommers die je in de supermarkt koopt, hebben normaal gesproken een waslaag, om vochtverlies te voorkomen. De eetbare coating geeft de komkommers een glanzend uiterlijk, terwijl de komkommers die je uit de tuin plukt dofgroen zijn. Pluk de komkommers in de vroege ochtend, voordat de zon de tijd heeft gehad om ze op te warmen. Tuinders oogsten normaal gesproken dagelijks beitskomkommers, voordat ze te groot worden. Je kunt komkommers in plakjes oogsten als dat nodig is, maar als je ze te groot laat worden, worden ze taai. Grotere komkommers die aan de plant achterblijven, zullen ook nieuwe groei voorkomen.

• Doe de komkommer in een geperforeerde plastic zak.

• Bewaar de zak komkommers in de koelkast in een ruimte die niet onder de 40 graden Fahrenheit komt. Doe dit direct na het oogsten.

• Bewaar de komkommers tot drie dagen gekoeld voor gebruik. Bewaar ze losjes in de zak. Komkommers bederven normaal gesproken na een week opslag.