Is het paleodieet echt alles wat het is?
Paleo bootst het dieet van holbewoners na en heeft tot doel het gewicht te beheersen en moderne ziekten te voorkomen. Het staat vlees, vis, eieren, fruit, groenten en noten toe, maar verboden voedingsmiddelen zijn aardappelen, suiker, peulvruchten, granen, zuivel en zout.
Dr Ben Balzer
Een huisarts in Sydney met een speciale interesse in het paleodieet
“In 1999 had ik een leververvetting en een familiegeschiedenis van diabetes. De laatste druppel was toen ik 104 kg woog en broek maat 40 droeg. Ik had over paelo gehoord en het leek duidelijk dat een dieet waarmee we zijn geëvolueerd ideaal zou zijn, dus begon ik erover te leren.
Ik had aanvankelijk wat twijfels, maar die werden grondig beantwoord. Volkoren granen zijn vrij slechte bronnen van vezels in vergelijking met groenten en fruit. Granen, bonen en aardappelen bevatten weinig vitamines, mineralen en antioxidanten, bovendien hebben ze een hoge glycemische index en zitten ze vol lectines, die volgens mij een belangrijke rol spelen bij veel onverklaarbare ziekten.
Ik was bezorgd over het schrappen van zuivel, maar met uitzondering van Eskimo's krijgen jager-verzamelaars geen osteoporose; in feite zijn hun botten dikker dan de onze. Je krijgt minder calcium binnen via het paleodieet, maar verliest minder via je urine.
Paleo geeft geweldige resultaten. Mijn gezondheid is goed en ik weeg 88 kg, ook al ben ik een zelfverklaarde "slako". Het is gemakkelijk vol te houden en wordt gemakkelijker omdat je gevoeliger wordt voor de straffende effecten van het voedsel dat je niet mag eten. Vroeger reageerde ik niet veel op gluten. Als ik nu een broodje eet, heb ik het gevoel alsof ik door een vrachtwagen ben overreden.
Mijn dagelijkse dieet bestaat nu uit eieren en fruit voor ontbijt, vlees of vis en groenten voor lunch en diner, en wat bessen en noten.
De medische wereld tast ongeveer 85 procent van de ziekten in het duister, maar jager-verzamelaars krijgen geen 1 procent van de ziekten die wij krijgen, zoals kanker, multiple sclerose, hartaanvallen, astma of tandcariës.
Ik heb mensen met artrose en auto-immuunziekte geadviseerd om paleo te eten met geweldige resultaten. Het is niet geschikt voor mensen met ijzerstapeling, nierziekte en ongecontroleerde jicht. Het zou bijna onmogelijk zijn voor vegetariërs, maar ik zeg:'Als God had bedoeld dat we zaden zouden eten, zou hij ons een snavel hebben gegeven.'”
>>Paleo dieet maaltijdplan
Lisa Renn
Een geaccrediteerde praktiserende diëtist in Melbourne
"Het paleodieet heeft een paar pluspunten:het is goed om te minderen met bewerkte voedingsmiddelen zoals wit brood, frites, verpakte vleeswaren, suikerhoudende ontbijtgranen - allemaal dingen die mensen niet nodig hebben. Maar als je granen en peulvruchten eruit gooit, snij je een hoop vezels weg, en dat is niet goed.
Groenten, fruit en noten bevatten oplosbare vezels, maar we hebben ook onoplosbare vezels uit volkoren en quinoa nodig om de darmen in beweging te houden, en resistent zetmeel uit peulvruchten, volkoren granen, pasta en aardappelen die bescherming kunnen bieden tegen darmkanker.
Als je grotere hoeveelheden vlees en minder vezels eet, zou ik me zorgen maken over de langetermijneffecten. We zouden wel eens een golf van toegenomen darmkanker kunnen krijgen. Als u ook zuivel en calcium schrapt, kan dat een verminderde botdichtheid en verhoogde osteoporose betekenen. Dan is er de nadruk op kokosolie, die rijk is aan verzadigd vet, dus daar is de jury het nog niet over eens.
Een ander probleem is dat al het eiwit duur kan zijn, dus het is moeilijk voor iemand met een beperkt budget. Voor iemand die weinig tijd heeft, kan het moeilijk zijn om met interessante voedselideeën te komen die geen leeftijd vergen om te bereiden. Er is geen snelle boterham.
Ik had een cliënt die op dieet ging, ondanks een gezond gewicht. Toen ze eraf kwam, ontdekte ze dat ze haar stofwisseling in de war had gebracht, waardoor haar gewicht toenam. Ondertussen kon haar personal trainer, die herstellende was van een darmblokkade als gevolg van het paleodieet, niet wachten om er weer aan te beginnen omdat het zo effectief was om gewicht te verliezen.
Diëten leiden vaak niet tot verstandige beslissingen; je komt in die hoofdruimte van het dieet in plaats van een duurzame, gezonde en intuïtieve manier van eten. Ik weet dat paleo's principes zogenaamd gebaseerd zijn op wat onze voorouders aten, maar we weten niet precies wat ze aten - er was een grote verscheidenheid aan populaties met een grote verscheidenheid aan diëten, afhankelijk van geografie, seizoen en gelegenheid.
En het belangrijkste waar ik mijn hoofd niet bij kan houden, is waarom zou je willen eten zoals mensen die nooit ouder zijn dan 40?”
Mis het niet:
>>6 voedingsmiddelen waar we niet genoeg van eten, maar die we wel zouden moeten
>>Kleine stappen voor groot gewichtsverlies
>>Hebben we allemaal een natuurlijk gewicht?
